Bei diesem Blumenkohl-Curry-Aufstrich ist Kurkumapulver gefragt. Kurkumapulver enthält Kurkumin, dem in den neuesten Studien nachgesagt wird, antitumorigene Wirkung bei Brust- und Prostatakrebs zu haben und Darmkrebs vorzubeugen. Und eine schöne gelbe Farbe erhält der Auftrich obendrein.
Zutaten:
So geht´s
Frühlingszwiebel in feine Streifen schneiden, mit dem gehackten Koblauch zusammen im heißen Öl kurz anschwitzen. Blumenkohlröschen grob zerkleinern, zur Frühlingszwiebel ud dm Knoblauch in den Topf geben, Wasser dazu und in 20 Minuten schön weich kochen.
Topf vom Herd nehmen und den Blumenkohl pürieren, Kichererbsenmehl und die Hafersahne zugeben und nochmal gründlich pürieren. Zitronensaft, Curry, Kurkuma, Koriander und Petersilie zugeben und den Blumenkohlaufstrich mit Salz und Chiliflocken pikant abschmecken.
(Quelle: Heike Kügler-Anger „Vegane Brotaufstriche“, Pala-Verlag)
Die WMF KÜCHENminis Kaffeemaschine Thermo to go Deep Black passt sich flexibel der individuellen Kaffeeroutine… Read More
Der WMF KÜCHENminis Standmixer 0,8 Deep Black verfügt über ein hochwertiges, sechsflügliges Edelstahlmesser, das von… Read More
Der WMF KÜCHENminis Toaster Deep Black ist ein kompakter 1-Scheiben-Toaster. Trotz seines geringen Formats bietet… Read More
Der Bissell Fleckenreiniger SpotClean Cordless sorgt für die Tiefenreinigung von Teppichen, Polstermöbeln und anderen weichen… Read More
Von der Terrasse ins Wohnzimmer. Von Flüssigkeiten bis zum Feinstaub. Der INVICTUS C9 ist der… Read More
Waschbecken, Fugen, Fenster & Co. reinigen – Neues Zubehör für Kärcher Dampfreiniger Dampfreiniger sind wahre… Read More