Hallo Anna,
es ist natürlich nicht so wie richtig geschlagene Sahne und ob man das mag, ist auch Geschmackssache. Je höher der Fettgehalt der Milch, desto cremiger – aber das weißt du sicher. Wenn du mal was ausprobieren willst, dann gib helle und dunkle Weintrauben in eine Guglhupf-Form. Dann löst du 12 Blatt Gelatine in erhitztem Weißwein (Gewürztraminer) auf und gießt das über die Trauben. Im Kühlschrank über Nacht fest werden lassen und kurz vor dem Servieren auf eine kuchenplatte stürzen. Dazu cremigen Milchschaum, mit Zimt verfeinert, die kalorienärmere Variante zur Sahne. Wenn ich Freunde zum Essen einlade, gibt es das schon mal zum Dessert, sehr erfrischend. Der “Kuchen” passt auch zu Käse.