Der selbstregenerierende und wartungsfreie permaly-Umluftfilter verwandelt störende Gerüche in der Küche zuverlässig und dauerhaft in reine Luft, ohne notwendige Wartungen. Die Filtermatten bestehen aus einer Spezialaktivkohle, die zwei Funktionsweisen ermöglichen: Im normalen Betrieb werden die Filtermatten durchströmt und nehmen die Geruchsstoffe auf.
Nach einer bestimmten Anzahl von Betriebsstunden startet der Regenerationsprozess im geschlossenen Filtersystem. Durch ein thermokatalytisches Verfahren werden die Gerüche mit Hilfe eines Katalysators neutralisiert.
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