De´Longhi Filterkaffeemaschine Clessidra
Die De´Longhi Filterkaffeemaschine Clessidra ist in sanduhrähnliche Form gestaltet – Sanduhr heißt auf Italienisch „clessidra“. Kaffeeliebhaber können zwischen dem Schwallbrühverfahren und der Kaffeezubereitung nach den anerkannten Standards des European Coffee Brewing Centers wählen.
Mit Hilfe von Bedientasten wählt man zwischen den zwei zur Verfügung stehenden Aufgussverfahren. Das standardisierte ECBC-Verfahren bestimmt die Zubereitung nach den festgelegten Parametern – 7 Gramm Kaffee auf 125 Milliliter Wasser, eine Wassertemperatur von 92 bis 96 °C und eine Brühzeit von 4 bis 6 Minuten. Die Kaffeemaschine ist auf diese Anforderungen abgestimmt: So ist die edle Kaffeekanne mit einem Fassungsvermögen von 1,25 Litern für 10 Tassen ausgelegt. Ein präziser Thermostat im gläsernen Wasserbehälter gewährleistet eine konstant hohe Brühtemperatur. Diese ist wichtig für eine maximale Aromaextraktion. Ist das Brühwasser zu heiß, wird der Kaffee zu bitter, bei zu kaltem Wasser schmeckt der Kaffee sauer.
Das aufwendigere und normalerweise per Hand durchgeführte Schwallbrühverfahren, bei dem die gesamte Wassermenge zuerst zum Siedepunkt und dann schwallartig, in größeren Mengen, in den Kaffeefilter gegossen wird, funktioniert bei der Filterkaffeemaschine automatisch, per Knopfdruck. Über einen fünflöchrigen Wasserauslass im Deckel der Kaffeekanne gelangt das 92 bis 96 °C heiße Wasser dank automatischer Durchflusskontrolle direkt in den herausnehmbaren Kaffeefilter, der in die Kanne eingesetzt wird. Das Kaffeepulver wird so gleichmäßig übergossen – für einen intensiven und aromatischen Filterkaffee.
Die Abschaltfunktion der Warmhalteplatte greift nach 40 Minuten automatisch, die Tropfstoppfunktion stellt sicher, dass kein heißes Wasser auf die versiegelte Warmhalteplatte tropft, sobald die Kaffeekanne entnommen wird. Eine separate, freistehende Halterung für den Kaffeefilter rundet die Kaffeemaschine ab.
Die De´Longhi Filterkaffeemaschine Clessidra ist ab Oktober 2018 zum Preis von 129,99 € (UVP) im Handel erhältlich.
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