Kategorie : Rezepte / Genießen / Feiern
Jetzt Grillbeilagen vorbereiten: Wie wär´s mal mit pikantem Butterkuchen?
Es ist Sommer – auch wenn es mal regnet – und das nächste Grillwochenende kommt bestimmt. Nutzen Sie die weniger guten Tage für die Vorbereitungen...
Yumwe – allein kochen und essen war gestern!
Ja so geht´s: Den ganzen Tag Hektik im Büro, dann ab nach Hause – wo nichts wartet außer der Fertigpizza und der Fernseher. Neue Studien...
Sous Vide: Damit schmeckt das Essen auch Ihrem Kind!
Gehören Sie zu den Eltern, denen vor dem nächsten Urlaub graust, weil ihr Kind im Restaurant nur Pommes mit Mayo essen will? Das Sous Vide...
Urlaub im Mutterland Sous Vide: Sesamisierte Entenbrust
Urlaubsvorfreude kann richtig lecker schmecken. Vor allem wenn es Richtung “Fronkraisch” gehen soll, dem Mutterland des Sous Vide-Verfahrens. Die Barbarie-Ente stammt zwar ursprünglich aus Südamerika...
Urlaub an der See – Frischer Fisch à la Sous Vide
Ich erinnere mich noch gut an meinen ersten Bissen „Fisch in Senfsoße“. Meine Mutter hatte neues Kochgeschirr bekommen: Eine Schüssel aus Jenaer Glas mit transparentem...
Urlaubsstimmung mit Sous Vide: Auberginen süßsauer
Letztes Wochenende bekam meine Freundin in Süddeutschland Besuch von Bekannten aus Hamburg. Die waren gerade fünf Wochen mit ihrem Wohnmobil in Griechenland unterwegs gewesen und...
Bella Italia: So kriegen Sie perfekten Milchschaum hin!
Italienische Momente in den eigenen vier Wänden! Da kommt die Erinnerung an die grazile Gestalt von Michelangelos David, aber noch mehr an den Anblick von...
Un Caffé con Giotto – einmal Italien hin und zurück
Ein Artikel in der Süddeutschen über das Kaffee-to-go-Verständnis der Deutschen hat meine tiefste Gehirnschublade geöffnet. Mitte der 90er Jahre hatten ein Freund und ich Gelegenheit,...
Bananen-Shoko-Shake: Ein Energy-Drink, der wirklich schmeckt!
Das schönste Geschenk zum Muttertag bekam eine Freundin gestern von ihrem sechsjährigen Sohn: Einen Gutschein für “was imma du villst.” Jetzt denkt sie darüber nach,...
Sous Vide: Neue Vakuumiergeräte am Start
In einem anderen Blogbeitrag habe ich bereits ausführlich beschrieben, welche Geräte Sie für das Sous Vide-Garen brauchen: Vakuumierer, Wasserbäder, Dampfgarer mit Sous Vide-Funktion und Gefrierer....