Vakuumiertes Fleisch, Gemüse oder auch Fisch kann schonend im Sous-Vide-Verfahren zubereitet werden. Nichts verdunstet, die Vitamine bleiben erhalten, das Fleisch wird saftig und Gemüse bleibt knackig. Zum Marinieren wird die Luft abgesaugt. Das Grillfleisch zusammen mit der Marinade in den Folienbeutel geben. Durch das Absaugen der Luft wird die Marinade regelrecht in das Fleisch gepresst. Statt stundenlang im Kühlschrank zu ziehen, kann das Fleisch schon nach wenigen Minuten auf den Grill.

Gefrierschrank und Vakuumierer erweisen sich vor allem bei Suppen, Eintöpfe und Saucen als gutes Team. Denn um flüssige Speisen zu vakuumieren, muss man sie lediglich vorher in einem geeigneten Gefäß kurz einfrieren.

Starköche jagen auch frischen Nudelteig durch den Vakuumierer. Das verkürzt die Ruhezeit und verbessert die Formbarkeit. Bereits nach zehn Minuten im Vakuumbeutel kann der Teig weiterverarbeitet werden.

Vakuumieren spart Platz. Das macht sich vor allem im Tiefkühlschrank bemerkbar. Aber der Koenic Vakuumierer KVS 3411M sorgt auch für schmales Handgepäck. Zum Beispiel wenn man Socken oder andere kleine Kleidungsstücke in einem Folienbeutel vakuumiert.

Auch Silberbesteck, Schmuck oder Sammlermünzen sind im Vakuumbeutel gut aufgehoben, denn ohne Luft entstehen keine Oxidationsränder. Zusätzlich können kleinere Ausrüstungsgegenstände oder Kleidung luft- und wasserdicht verpackt werden.

Koenic Vakuumierer KVS 3411M im Überblick:

• Maximale Leistung: 110 Watt
• Leistung Pumpe: 0.8 bar
• Eingangsspannung: 220-240 Volt
• Frequenz: 50-60 Hz
• Material: Kunststoff, Edelstahl
• Einstellbarer Modus: harte/ weiche Lebensmittel, 5 Funktionen
• Maße (HxBxT): 7,6 x 36 x 15 cm

Der Koenic Vakuumierer KVS 3411M ist bei MediaMarkt und Saturn zum Preis von 54,99 € (UVP) erhältlich.

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Mit 110 Watt Leistung vakuumiert das Gerät vollautomatisch neun Liter pro Minute und versiegelt den Folienbeutel mit einer kräftigen Schweißnaht bis 30 cm Länge. So verarbeitet bleiben Lebensmittel wie Fleisch, Fisch und Gemüse ohne Konservierungsstoffe bis zu acht Mal länger frisch. Sie sind gleichzeitig zuverlässig vorbereitet für die Mikrowelle oder für das gesunde und schmackhafte Sous Vide-Garen.

Die Bedienung ist einfach und praktisch, die Temperatur wird elektronisch überwacht. Zehn gratis Profi-Beutel (20x30cm) gehören zur Ausstattung.

Nach Gebrauch lässt sich der Caso Vakuumierer VC 15 Inox wegen seines kompakten Designs gut in der Küchenschublade verstauen.

Caso Vakuumierer VC 15 Inox im Überblick:

• Kompakter Vakuumierer
• Edelstahlgehäuse
• 110 Watt Leistung
• 9 Liter Vakuumiervermögen pro Minute
• Schweißnaht bis 30 cm Länge
• Elektronische Temperaturüberwachung
• 10 Profi-Beutel, 20x30cm im Lieferumfang

Der Caso Vakuumierer VC 15 Inox ist voraussichtlich ab Juni 2017 zum Preis von 89,99 € (UVP) erhältlich.

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