Im Rahmen einer von Bauknecht in Auftrag gegebenen repräsentativen Umfrage unter 1.000 Haushaltsführenden in ganz Deutschland zeigte sich, dass vor allem die Generationen der über 45-Jährigen das Tiefkühlen als Methode nutzen, Lebensmitteln haltbar zu machen.  Eine Studie der Universität Stuttgart, die 2012 im Auftrag des Verbraucherschutzministeriums durchgeführt wurde, bestätigt dies.

Nach diesen Erkenntnissen werfen ältere Menschen generell weniger Nahrungsmittel weg als jüngere und auch auf dem Land werden weniger Nahrungsmittel entsorgt als in städtischen Gebieten. Grund hierfür, so die Wissenschaftler, ist das unterschiedliche Verhältnis zu Nahrungsmitteln, das die Generationen und ihre Lebensräume prägt. Schließlich hatten und haben die älteren Jahrgänge vor allem im ländlichen Raum häufig noch einen Selbstversorgergarten, dessen Erträge dann eben auch konserviert werden müssen.

 
Insgesamt 11 Milionen Tonnen Lebensmittel werden in Deutschland pro Jahr als Abfall entsorgt, über die Hälfte davon in Privathaushalten. Vermeidbare Abfälle sind dabei vor allem zu Unrecht entsorgtes Obst und Gemüse sowie Backwaren. Im Haltbarmachen durch Tiefkühlen, aber auch in der richtigen Lagerung von Lebensmitteln im Kühlschrank liegt ein großes Potential um Lebensmittelverschwendung zu minimieren.

Die Bauknecht Gefriergeräte und Kühl-Gefrierkombinationen bieten für jede Haushaltsgröße die richtige Lösung, um frische Vorräte aller Art richtig zu konservieren. Bei Kühlschränken gilt die Faustregel, dass ein Single mit einem Standardgerät mit ca. 140 Litern Volumen auskommt, bei Mehrpersonenhaushalten wird mit 50 Litern Volumen pro Person gerechnet. Für die Tiefkühlkapazität gilt: Bei geringer Vorratshaltung sollte mit 50 bis 80 Litern Volumen pro Person kalkuliert werden, wer etwa einen eigenen Garten hat rechnet besser mit 100 bis 130 Litern pro Person. Für beide Arten von Geräten gilt: Je mehr Nutzinhalt, desto höher ist auch der Stromverbrauch. Es lohnt sich also genau zu kalkulieren.

 
Die Bauknecht Gefriertruhen und Gefrierschränke bieten Verbrauchern mit dem TurboFreeze, bzw. ShockFreeze Feature die Möglichkeit, frische Lebensmittel bis zu doppelt so schnell einzufrieren. Diese Schockfrostung ist besonders vitaminschonend und sorgt gleichzeitig dafür, dass die Lebensmittel ihre ursprüngliche Textur behalten – auch nach dem Auftauen. Doch nicht nur die Nahrungsmittel werden geschützt: Seit diesem Jahr bietet Bauknecht Gefrierschränke der höchsten Energieeffizienzklasse A+++ in Kombination mit dem praktischen NoFrost Feature zum automatischen Abtauen an. Das schont die Umwelt und spart bares Geld und Zeit.

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Junge Menschen pflegen eine völlig andere Kultur der Vorratshaltung durch Tiefkühlen als die Generationen ihrer Eltern und Großeltern. Das ergab eine aktuelle Umfrage des Meinungsforschungsinstituts Forsa im Auftrag von Bauknecht. Es zeigt sich, dass junge Familien in erster Linie unkomplizierte Tiefkühlkost aus dem Supermarkt in der Gefriertruhe einlagern. Auch Singles stehen der Tiefkühlkost als Lagerware offener gegenüber. Und während nur 32 Prozent der befragten Frauen angaben, in ihrem Gefrierfach Fertiggerichte zu lagern, waren es bei den Männern 41 Prozent.
Aber was sagt uns das?
Bevor wir jetzt die Klischees aus der Ecke holen, sollten wir auch erst mal nachfragen, was denn im Tiefkühlfach gelagert wird. Es gibt mehr als Tiefkühlpizza und –lasagne: Inzwischen ist längst bekannt, dass Tiefkühlgemüse bekannter Hersteller, das reif geerntet und sofort verarbeitet wurde, mehr Vitamine enthalten kann als frisches Gemüse, das einen langen Transportweg hinter sich hat, zur Haltbarkeit bedampft wurde und zum Verkauf noch länger in der Theke liegt. Dieses Tiefkühlgemüse in Beuteln erspart dem Menschen, der in der Küche steht und für die Familie kocht, eine Menge Zeit – und die ist bei alle berufstätigen Männer und Frauen Mangelware.

Außerdem sind die Portionen besser zu dosieren. Ein frischer Blumenkohl ist für Singles meist eine zu große Portion, und den Rest einzufrieren ist nicht jedermanns Geschmack – wer´s nicht glaubt, kann so einen Rest Blumenkohl ja mal nach drei Monaten wieder auftauen. Der Geruch weist dann den sicheren Weg, den das matschige Gemüse dann  garantiert nehmen wird. Schockgefrostete frische Röschen aus dem Beutel dagegen können portionsweise aufbereitet werden – am besten gelingt das im Dampfgarer.

 
Allerdings kann auch niemand behaupten, dass Pizza und Lasagne, Pommes Frites und vorpanierte Schnitzel zwar die schnelle Nummer an Geschmack und nur leere Kalorien bringen, doch dass auch das ab und an mal sein muss.  Da nutzt auch der Gedanke an das überhöhte Risiko für Übergewicht, Diabetes und Herz-Kreislaufkrankheiten herzlich wenig.
Egal, wie die Vorlieben sind – Bauknecht-Gefrierschränke sind groß genug und haben Platz für alle. Sehen Sie selbst.

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