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KptnCook kocht mit Rommelsbacher

infoboard.de — Sat, 26 Aug 2017 11:40:50 +0000

KptnCook, die App für gesunde und schnelle Rezepte, bietet Gerichte für jeden Geschmack – und Rommelsbacher hat die passenden Küchengeräte. Beide haben hohe Qualitätsansprüche und verfolgen die Philosophie ‚Freude am gesunden Kochen‘. Daher wird ab sofort mit Rommelsbacher Geräten in der KptnCook Kombüse gekocht.

Jeden Tag gibt es drei neue Rezepte, inklusive Einkaufsliste und detaillierter Anleitung, die in den eigenen Favoriten gespeichert werden können. Rommelsbacher unterstützt das Berliner Start-up dabei mit seinen Geräten und veranstaltet gemeinsam mit KptnCook u.a. Gewinnspiele für die Nutzer.

Auf der IFA in Berlin kann man KptnCook täglich live auf dem Messestand von Rommelsbacher erleben. „Wir laden alle Kochbegeisterten und natürlich auch die Food-Blogger ganz herzlich ein, diese einmalige Gelegenheit zu nutzen und mit den Menschen hinter der Koch-App in Kontakt zu treten und sich dabei auch über die neuesten Trends der modernen Küchengeräte auf unserem Messestand zu informieren“, so Sigrid Klenk, Geschäftsführerin von Rommelsbacher

Weitere Informationen zur KptnCook App unter: www.kptncook.com.

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Waschmaschine kocht Essen

infoboard.de — Sat, 06 May 2017 22:28:50 +0000

Sachen gibt’s: Wie die tz München berichtet, kocht ein israelischer Student sein Essen mit speziellen Kochbeuteln im Schonwaschgang. Die Waschmaschine als Herd-Ersatz? „Das bewies der israelischer Student Iftach Gazit, der seine Beutel mit Kunststoff beschichtete. Auf diese Weise dringt kein Wasser oder Seife ein und das Essen bleibt im wahrsten Sinne des Wortes sauber. Seine Erfindung taufte er Sous La Vide. Fertiggerichte können einfach bei 95 Grad gleichzeitig mit der Kleidung gewaschen werden. Bei Gemüse empfiehlt der Student das Baumwoll-Programm und bei Fleisch den Synthetik-Waschgang. Angeblich sorgt die Waschmaschine für eine gleichmäßige Garung der Lebensmittel.“

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Media Markt startet Koch-mit.de

infoboard.de — Mon, 23 Jan 2017 09:49:08 +0000

Auf seinem jüngsten Online-Portal Koch-mit.de präsentiert Media Markt Foodtrends, Rezepte, Tricks und Wissenswertes zu gesunder Ernährung und stellt dazu auch das technische Equipment vor. Außerdem finden die Leser Tipps und Informationen, wie man seine persönliche Fitness und das gesundheitliche Wohlbefinden nachhaltig und bewusst steigern kann.

Interaktive Formate motivieren die User und sorgen dafür, dass selbst Koch- und Sportmuffel zu Töpfen, Gemüse und Turnschuhen greifen und dabei Spaß haben. Abwechslung verspricht zudem die Live-Kochshow, die ab sofort auch auf Koch-mit.de übertragen wird. Gemeinsam mit prominenten Gästen lädt Spitzenkoch und ‚Rocking Chef‘ Ralf Jakumeit regelmäßig zum Mitkochen und Mitdiskutieren ein. Abgerundet wird das redaktionelle Angebot von aktuellen Tests der neuesten und praktischsten Küchenhelfer.

Digitaler Ratgeber

Nach dem Launch der Online-Portale Smart-Wohnen.de sowie Gamez.de im vergangenen Jahr, ist Koch-mit.de bereits das dritte digitale Ratgeber-Magazin von Media Markt. „Mit unseren beiden bisherigen Portalen haben wir erfolgreich bewiesen, dass unser Content-Konzept, das auf den Säulen Entertainment, Information, Beratung und Inspiration basiert, überzeugt“, erklärt Mirko Nägele, Geschäftsführer der Media Markt e-Business GmbH.

Ergänzt werden die redaktionellen Inhalte durch weiterführende zielgruppenspezifische Angebote wie beispielsweise der Gamez.de-Bühne auf der letzten Gamescom. „Das unterscheidet uns von anderen Angeboten am Markt. Das kommt bei den Zielgruppen gut an und schafft Relevanz“, so Nägele weiter. „Auch für Koch-mit.de verfolgen wir diesen Ansatz: Ein Portal, das Food-, Fitness- und Gesundheitsthemen vereint und durch interaktive Formate seine User dazu motiviert, sich aktiv einzubringen, ist neu am Markt.“

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Vernetzt: Siemens Home Connect demonstriert die Vorteile von Smart Home

Frank Feil — Mon, 31 Oct 2016 16:02:11 +0000

Jeder spricht über Smart Home, aber kaum jemand weiß, was in einem vernetzten Zuhause schon heute so alles möglich ist. Wir werfen einen Blick auf das Siemens Home Connect-System, das Haushaltsgeräte intelligent kommunizieren lässt.

Kaum ein Thema ist für die Haushaltsgerätebranche derzeit wichtiger, als Smart Home. Kochfelder, Dunstabzugshauben, Kühlschränke und Waschmaschinen – all diese Geräte sind plötzlich mit dem Internet verbunden und können miteinander kommunizieren. Auf Seiten der Nutzer gehen die Meinungen allerdings auseinander. “Das braucht doch kein Mensch!” sagen die einen. “Das ist die Zukunft!” sagen die anderen.

Aber welche Szenarien sind in einem smarten Haushalt denn überhaupt denkbar?

Die Smartphone-App steht im Zentrum

Grundsätzlich muss man wissen, dass im Regelfall alle Funktionen zentral in einer Smartphone-App versammelt sind. Aus diesem Grund konzentriere ich mich in diesem Artikel auch auf Siemens Home Connect, da das System schon heute die Bereiche Backen, Waschen, Trocknen, Kühlen, Spülen und Kaffee umfasst.

Gesteuert wird alles über die Home Connect-App, zu der man nach belieben Haushaltsgeräte hinzufügen kann – sofern diese bereits “smart” sind. Die Auswahl ist zwar noch nicht riesig, aber immerhin die Geräte der iQ700-Serie unterstützten Home Connect bereits. Wer gerade eine Küche plant, kann sich also eine Küche zusammenstellen, bei der alles intelligent vernetzt ist. Das ist zwar nicht ganz günstig, aber man kauft ja auch nicht jedes Jahr einen neuen Kühlschrank oder ein neues Kochfeld.

Backen & Kochen

Bislang waren nur die Backöfen von Siemens Home Connect-fähig, Ende 2016 kommen nun endlich auch smarte Dunstabzugshauben und Kochfelder in den Handel. Aber wozu das alles?

Es kommt immer darauf an, wie man die Frage stellt. “Braucht man das wirklich?” würde ich mit einem Nein beantworten, denn Smart Home-Lösungen dienen in erster Linie dem Komfort. “Ist es sinnvoll?” würde ich hingegen mit einem Ja beantworten, denn die Möglichkeiten sind schier grenzenlos und wir leben nun einmal nicht mehr im Jahr 1990.

Dem smarten Backofen von Siemens kann man per App Rezepte übermitteln, so dass diese alles von selbst erledigt (Vorheizen, Temperatur & Zeit einstellen, etc.) und man das Essen nur noch in den Backoffen schieben muss. Außerdem kann die App Empfehlungen für das passende Backprogramm aussprechen.

Muss man aus irgendeinem Grund dringend aus dem Haus und weiß nicht mehr, ob man den Backofen ausgeschaltet hat, kann man dies per App überprüfen und ihn bei Bedarf sogar von unterwegs aus abschalten. Selbiges gilt für das Kochfeld und die Dunstabzugshaube. Und da die Geräte auch untereinander kommunizieren, kann das Kochfeld der Abzugshaube gleich selbst sagen, dass sie sich jetzt einschalten muss, weil etwas auf dem Herd steht.

Kühlen und Spülen

Ihr seht, all diese Funktionen “braucht” man zwar nicht zwingend, aber sie machen einem das Leben doch etwas einfacher. Selbiges gilt auch für smarte Kühlschränke und Spülmaschinen.

In den smarten Kühlschrank von Siemens kann man zum Beispiel per App “hineinschauen”. Im Inneren sind zwei Kameras installiert und wenn man mal wieder im Supermarkt steht und sich fragt, wie viele Eier man noch hat, öffnet man einfach die App. Zugegeben, das klingt zunächst alles etwas verrückt, aber wie oft wusstet ihr schon nicht, ob ihr noch Butter oder Marmelade für’s Frühstück daheim habt? Darüber hinaus könnt ihr mit der Home Connect-App noch die Temperatur regulieren und euch Tipps holen, wo ihr welche Lebensmittel am besten aufbewahrt.

Weiter geht’s mit dem Geschirrspüler, der den Spülvorgang zwar nicht live via Kamera überträgt, dafür aber über die Home Connect-App programmiert werden kann. Auf diese Weise findet man immer das richtige Programm. Zudem kann man auf dem Smartphone die Restlaufzeit einsehen und erhält eine Nachricht, wenn der Geschirrspüler seine Arbeit verrichtet hat.

So richtig interessant wird es aber erst bei der flexStart-Funktion. Wenn ihr ein EEBUS-basiertes Energiemanagement-System daheim habt, könnt ihr die Spülmaschine so programmieren, dass sie zum effizientesten Zeitpunkt startet – also beispielsweise wenn die Photovoltaik viel Strom liefert. Eure Stromrechnung wird es euch danken.

Waschen und Trocknen

Analog zur Spülmaschine verhalten sich auch Waschmaschine und Trockner: Ihr über die Home Connect-App das passende Wasch-/Trocken-Programm auswählen und euch über die Restlaufzeit informieren lassen. Wirklich interessant ist aber auch hier die flexStart-Funktion. Die Geräte stimmen sich untereinander ab und schalten sich ein, sobald der für sie (und eure PV-Anlage) günstigste Moment gekommen ist. In Zeiten, in denen Strom immer teurer wird, ist das wohl einer der größten Vorteile smarter Haushaltsgeräte.

Was haltet ihr von solchen Konzepten? Nutzt ihr selbst vielleicht schon Smart Home-Anwendungen?

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Verzweifelt gesucht: Wo geht’s zum Point of Emotion?

Matthias M. Machan — Sun, 26 Jun 2016 14:23:32 +0000

Inhalt

Lauter Wachstumstreiber
Mit allen Sinnen
Revolution!
Erlebnishandel
Von Mund zu Mund
50.000 werden verschwinden

Ohne Zweifel, die Zahlen sind brillant, die Hausgeräte boomen. Mit satten 5,2% lagen 2015 die Großgeräte im Plus, bei den Kleingeräten gab es einen beinahe Schwindel erregenden Zuwachs von 12,3 %. Das Thema Küche, genauer, das Thema Kochen dampft und brodelt. Kochen ist in, Kochen ist Status, Kochen ist Leidenschaft. Und jede Wette: Das Herz einer Frau erobert man nicht mit protzenden PS, sondern mit kulinarischer Verführung in der Küche.

Für Siemens-Geschäftsführer Roland Hagenbucher ist die Küche das neue Wohnzimmer.

„Der neue Mercedes steht in der Küche“, propagierte Siemens-Geschäftsführer Roland Hagenbucher schon vor vielen Jahren. Dazu bereitete Tim Raue, damals am Anfang seiner Karriere, im Berliner „swissotel“ eine Handvoll Möhren im Siemens-Dampfgarer zu. Eine Geschmacksexplosion! „Die Küche ist das neue Wohnzimmer“, heißt heute, knapp ein Jahrzehnt später, das 2016er Update der Hagenbucherschen Worte anlässlich der Euronics Summer Convention auf Mallorca vergangene Woche.

Lauter Wachstumstreiber ^

Bei der Summer Convention stellte die Verbundgruppe auch die Ergebnisse einer repräsentativen Online-Befragung in Zusammenarbeit mit dem Marktforschungsunternehmen Value_A Marketing Intelligence vor. Die gute Nachricht für den Handel mit Hausgeräten: Die Küchengeräte sind der Wachstumstreiber schlechthin. Während das Thema Energieeffizienz bisher vor allem bei Großgeräten ein unermüdlich durchgekautes,entscheidendes Kaufkriterium war, stehen bei den kleinen Haushaltshelfern mit Stecker – nicht zuletzt auch dank der Vielzahl an TV-Kochshows und Spartensender – hochwertige Küchenmaschinen und das Thema gesunde Ernährung im Fokus der Verbraucher. Smoothie-Maker und Hochleistungsmxer, Multifunktionsgeräte und Induktionskochfelder sind en vogue.

Bei den 16- bis 39-jährigen denkt jeder Dritte über eine Neu-Anschaffung in der Küche nach. Und für 80% ist sogar das Selbstkochen wichtig. Diese Zahl kann man glauben, bezieht dann aber ziemlich sicher auch die Küchenhelden mit ein, die lediglich Tüten und Pizza-Verpackungen aufreißen und auf einen hohen oder sogar ausschließlichen Convenience-Grad setzen. „Tagesschau“-Sprecherin und TV-Moderatorin Judith Rakers ist da ehrlicher, wenn sie auf der Bühne der Summer Convention dem Sternekoch- und Gewürz-Tausendsassa Alfons Schuhbeck gesteht, dass sie gar nicht kochen kann. „Denn Nudeln in brodelndes Wasser schmeißen und anschließend Pesto und Parmesan drauf, das ist kein Kochen.“

Mit allen Sinnen ^

Ungeachtet dessen lässt sich immerhin fast jeder Dritte laut Euronics Trendbarometer von den Kochshows im TV inspirieren. Und gekocht wird auf allen (TV)-Kanälen: Schon zu den Hochzeiten von Alfred Bioleks „alfredissimo“ – und die sind schon gut zehn Jahre her – gab es gefühlt zu jeder Stunde irgendwo eine Kochshow. Mehr ging nicht. Von wegen! Zwischen 2010 und 2015 nahmen die TV-Kochformate per anno um 57% zu. Apropos Biolek: Wenn der Altmeister der TV-Talker am Ende der Sendung mit seinem prominenten Gast das Zusammengerührte probierte, war das fast wie Geruchsfernsehen, hervorgerufen alleine durch Gestik und Mimik. Ein echter Point of Emotion.

Diesen Point of Emotion propagierte auch Roland Hagenbucher auf Mallorca. Damit liegen die Münchener auf einer Linie mit der AEG. „Beim Kauf von Geräten für die Küche ist das reale Erleben essentiell, da sich Funktionalität, einfache Bedienbarkeit, Performance und weitere wichtige Nutzenargumente für den Konsumenten erst im alltagsnahen Einsatz leicht transportieren lassen“, sagt Damaris Landmesser, Head of Trade Marketing Operations bei Electrolux. Gesagt, getan: Mit der „AEG Aktiv Küche“ bringen die Nürnberger beispielsweise den Duft von ofenfrischen Backwaren direkt in die Ladengeschäfte ihrer Handelspartner. Ein Einkaufserlebnis, das dank Geruch und Genuss alle Sinne anspricht, die Verkaufsfläche beinahe zur Eventbühne adelt.

Revolution! ^

Diese Eventbühne, der Point of Emotion, der alle Sinne anspricht, ist für den stationären Handel auch bitter nötig, mithin, neben der Fachberatung und dem Service, der einzige Aspekt, der ihm eine Existenzberechtigung gibt. Fakt ist: So rasant wie aktuell hat sich der Handel in den Zeiten des Multi- und Omnichannel noch nie verändert. Das ist Revolution, nicht Evolution. Es gibt eine Reihe von Unternehmern, die haben das verstanden und verinnerlicht. Und es gibt Leuchttürme aus anderen Branchen, die durchaus als Blaupause taugen.

Schauen Sie sich mal das „Sanitätshaus Vital“ in Hilden an. Eigentlich ein Thema, um das man als Mitvierziger in der Regel noch einen großen Bogen macht, das riecht fömlich nach Urinbeuteln und Stützstrümpfen. Betritt man jedoch das Ladengeschäft der Familie Wylenzek am Rande der Fußgängerzone von Hilden, wähnt man sich in einem Geschäft für Bademoden und elegante Nachtwäsche. Die eigentliche Beratung und Anpassung der Gehhilfen & Co. findet dann in kleinen Separees statt, die Laura Ashley nicht besser hätte ausgestalten können.

Oder das Schuhhaus Hölscher im münsterländischen Emsdetten. Gelegen am Rande der Innenstadt, zufällige Laufkundschaft kommt hier nicht vorbei und dann auch noch eine Branche, die zu weiten Teilen ins Netz abgewandert ist. Keine Bank würde hier einen Kredit gewähren. Das Geschäft von Marlies und Thomas Hüser geht dennoch durch die Decke. Nicht zuletzt, weil Schuhe hier an einem Point of Emotion mit Wertigkeit und Wertschätzung verkauft werden.

Und in der Hausgeräte-Branche? Natürlich gibt es auch hier, quer durch alle Kooperationen, Leuchtturm-Händler, die die Herausforderungen der Handelszukunft verstanden haben und diese auf der Fläche konseqeunt umsetzen. Einige davon – etwa Euronics XXL Johann & Wittmer in Ratingen oder EP: Müller in Ruppichteroth – hat infoboard.de in den vergangenen Monaten porträtiert.

Doch Hand auf’s Herz: In den meisten Läden, die mit Hausgeräten und/oder Unterhaltungselektronik hanedeln, fixt einen nichts an. Palettenware hier, meterweise Wasserkocher und Toaster, die nach Preisgruppen sortiert sind, dort. Ist der Preis alleiniges Verkaufsargument, ist der Händler austauschbar, seine Tage gezählt. Denn es gibt immer einen, der es besser und billiger kann …

Erlebnishandel ^

Wenn im Handel aber zur fachlichen Beratung das Sehen, Hören, Fühlen, Riechen, Schmecken und Probieren hinzu kommt, hat man vieles richtig gemacht. Und wenn dann die Produkte hochwertig inszeniert wird, wenn es nach frischem Kaffee und köstlichem Brot oder Gebäck riecht, wenn man intuitiv seinen Kopf einzieht, weil ein Quadrocopter durch den Markt fliegt oder wenn der Verkäufer mit einem „Smart Scooter“ auf uns zufährt, wenn es zu all’ den Küchen- und Kaffeemaschinen attraktive Zusatzangebote wie seltene Gewürzmischungen, hochwertige Kaffee-Varietäten oder trendige Weine gibt, dann wird aus den vielen Erlebnis-Splittern ein Rahmen, dessen Bild man den Titel Erlebnishandel – oder eben Point of Emotion – geben darf. Dirk Wittmer kommuniziert denn auch die Stärken des stationären Handels mit gesundem Selbstbewusstsein nach außen: „In unserem Laden kann man nicht nur sehen und hören, man kann auch tasten, riechen und schmecken. Versuchen sie das mal im Internet“.

Von Mund zu Mund ^

So geschieht bei Johann & Wittmer in Ratingen so manche Verführung auf sublime, aber sympathische Art und Weise. Geschenkt, dass es bei den Elektrokleingeräten wunderbar nach Kaffee duftet, wobei selbst dieses in der Branche alles andere als selbstverständlich ist. Aber der Duft nach frisch Gebackenem lässt einem ausgerechnet in der Abteilung für Smartphones das Wasser im Munde zusammenlaufen.

Bei Johann & Wittmer kein Zufall, vielmehr die hohe Schule des Verkaufens. So hat das Unternehmen an vier Tagen in der Woche eine Oecotrophologin, die in einer Showküche in der Mitte des Geschäftes für die Kunden backt, brät und berät, angestellt. Das ist dann Mund-zu-Mund-Propaganda im besten Sinne. Und das obendrein mit Lebensmitteln, die nicht von der Stange kommen, sondern von über 100 Erzeugern und Landwirten aus der Region angeliefert werden. Cross-Selling im besten Sinne.

Das hat man auch bei AEG verstanden, wenn man mit der neuen PoS-Lösung „Aktiv Küche“ den Duft von ofenfrischen Backwaren direkt in die Verkaufsräume des Handelspartner und in den Bauch seiner Kunden transportiert. Aktive Küche geht übrigens auch ohne eine „Aktiv-Küche“. Die Geräte sind da, Strom auch. „Arbeiten wir nicht in einer phantastischen Branche? Ob Handy, Kühlschrank oder Backofen, wir werden von allen gebraucht – von allen Altersgruppen, von allen Bevölkerungsschichten.“ EP:-Vorzeigehändler Klaus Dieter Müller ist so einer, der mit den Hausgeräten seine Kunden begeistern kann. Denn: „Wir verkaufen Produkte, die Freude bereiten und Spaß machen.“

50.000 werden verschwinden ^

Für das Gros der Händler ist der Weg zum Erlebnishandel noch steinig und lang. Aber im Grunde alternativlos, auch wenn die steigende Komplexität der Hausgeräte sowie Smart Home-Lösungen für ein deutliches Plus an Fragen zur Vernetzung und vermehrtes Interesse an Service- und Installationsdienstleistungen hervorruft. Der Weg zum Point of Emotion ist der richtige. Sagt auch Euronics: „Die Bedeutung des stationären Handels besteht nicht nur in der unmittelbaren Beratungsleistung, sondern auch darin, zum Fühlen, Hören, Testen, Ausprobieren und Erleben einzuladen.“ Nur, wer sich ständig hinterfragt, seine Geschäftsmodell immer wieder dem Realitätscheck unterwirft, wird auf Dauer reüssieren. Die anderen gehören sonst schnell zu den 50.000 Händlern, denen der Handelsverband über kurz oder lang das Ableben vorhersagt.

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Philips Avance Collection Multikocher HR2206/80Geschmackvolles Multitalent mit Mixfunktion

infoboard.de (DW) — Thu, 10 Mar 2016 12:02:46 +0000

Der Philips Avance Collection Multikocher HR2206/80 kombiniert dabei erstmals eine Mix- und Multi-Kochfunktion. Mit einer einzigartigen 3D-Heizplatte, einem herausnehmbaren Kocheinsatz, intelligenten Temperatursensoren und benutzerfreundlichem Design zaubert er einfach und unkompliziert gesunde Menüs für den Alltag. Vom Kochen, Braten und Zerkleinern übers Schmoren bis hin zum Sautieren: Dank 16 verschiedener Programme lassen sich heiße und kalte Vor-, Haupt- oder sogar Nachspeisen mit nur wenigen Knopfdrücken zubereiten.

Die innovative MasterCook-Technologie des Multikochers sorgt für optimales Erhitzen und Garen der unterschiedlichen Zutaten und Gerichte. Im Gerät integrierte Temperatursensoren steuern die Heizleistung sowie die Garzeit der einzelnen Programme. So ist der Küchenhelfer besonders einfach in der Bedienung. In der Basis des Geräts befindet sich eine leistungsstarke 3D-Heizplatte sowie der herausnehmbare Kocheinsatz, der durch seine drei Schichten ein gleichmäßig verteiltes Aufheizen ermöglicht. Für ein schnelles Zerkleinern der Zutaten sorgt die Mixfunktion des Multikochers. Die in den Deckel integrierte Messereinheit besteht aus hochwertigem Edelstahl und erzielt durch 13.000 Umdrehungen pro Minute sowie ihr ihr einzigartiges gezacktes Klingendesign optimale Ergebnisse beim Mixen. Ganz gleich, ob es sich dabei um Smoothies oder feine Suppen handelt. Besonders komfortabel in der Bedienung wird der Multikocher noch durch sein ergonomisches Design, denn die schräge Form erleichtert ein einfaches Umrühren mit optimaler Sicht in den Topf.

Auch in puncto Abwechslung kann der Multikocher mit Mixfunktion überzeugen und bietet darüber hinaus viele nützliche Funktionen. Insgesamt 16 verschiedene Programme sorgen für die optimale Zubereitung verschiedener Zutaten und bereiten eine Vielzahl an Gerichten fast wie von alleine zu. Zum Start einfach eines der voreingestellten Programme für heiße oder kalte Gerichte per Knopfdruck auswählen und schon werden Temperatur und Dauer automatisch angezeigt. Pürierte Suppen und viele andere Rezepte können so mit einem der automatischen Programme in nur einem Arbeitsgang zubereitet werden. Das beiliegende Rezeptbuch mit 43 leckeren Gerichten liefert kulinarische Anregungen passend zu jeder Situation. Mit der Warmhalte-Funktion können die Speisen für bis zu zwei Stunden sicher warmgestellt werden. Wer seine Suppen, Smoothies oder Kompotte gern fein püriert, kann mit dem Puls-Programm bis zu 30 Sekunden lang manuell mixen. Und auch die Reinigung erledigt der Multikocher von selbst: Mit dem praktischen Programm für eine einfache Reinigung wird der Kocheinsatz per Knopfdruck innerhalb nur zehn Minuten mit Wasser und etwas Reinigungsmittel automatisch gesäubert.

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Der Philips Avance Collection Multikocher HR2206/80 im Überblick: ^

Kombinierte Mix- und Multi-Kochfunktion
MasterCook-Technologie mit integrierten Temperatursensoren
Herausnehmbarer Kocheinsatz mit 3D-Heizplatte für gleichmäßiges Aufheizen
Mixer mit 13.000 Umdrehungen pro Minute mit gezacktem Klingendesign
16 Programme:
4 Temperatureinstellungen zum Braten
5 voreingestellte Programme
7 Zeiteinstellungen für Eintöpfe
Schräges Design für bequeme Bedienung und leichte Sicht
Leistungsstarker 1.000-Watt-Motor
Warmhaltefunktion für bis zu 2 Stunden
Füllmenge Topfeinsatz: 2 Liter
Programm für einfache Reinigung
Topfeinsatz spülmaschinenfest
Rezeptbuch mit 43 inspirierenden Gerichten
Farbe: Silber

Der Philips Avance Collection Multikocher HR2206/80 ist zu einem Preis von 299,99 € (UVP) ab März 2016 bei QVC erhältlich.

Der Beitrag

Philips Avance Collection Multikocher HR2206/80

Geschmackvolles Multitalent mit Mixfunktion

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Food-Trends 2016: Über Craft Beer und andere “Außenseiter”

Matthias M. Machan — Thu, 26 Nov 2015 11:39:15 +0000

Was sind die Food-Trends für 2016? In der Tellermitte landet auch im kommenden Jahr ein spannender Mix aus kulinarischen Traditionen, exotischen Zutaten mit avantgardistischen Zubereitungen, viel Obst und grünes Gemüse und – da nichts ohne sein Gegenteil wahr ist – hochwertigen Fleischspezialitäten, die einen artgerechten Lebenslauf vorweisen können. Ob Knochenbrühe, Craft Beer, Burger oder Cronut: Auf den Straßen und Plätzen offerieren immer mehr Foodtrucks Köstlichkeiten aus aller Welt, auf den Speisekarten sorgen immer neue Food-Trends für Furore. Und nicht zu vergessen die Food-Trends daheim: Was haben wir nicht allles durchgemacht, zerkaut und geschlürft: Grünkohl als Superfood (natürlich ganz artuntypisch ohne Bier, Schnaps und Pinkel), Kaffee mit Butter, fleischarme Ernährung, grüne Smoothies.

Food-Trends 2016: Lasst Kartoffeln mit Herz sprechen ^

Und dass selbst ein eher unscheinbares Gebäckstück zum weltweiten Gaumenhype und einer der Food-Trends schlechthin werden kann, das hat uns der Cronut bewiesen. Doch nicht nur die Kombination aus Donut und Croissant hat viele Fans gefunden. Ebenso halten die sogenannten „Misfits“ – auf deutsch „Außenseiter“, also Obst und Gemüse mit Schönheitsfehlern – in immer mehr Supermärkten und auf Foodblogs Einzug. Warum auch nicht? Eine La Ratte-Kartoffel in Herzchenform ist ein Unikat. Das gehört auf den teller der Liebsten – auch oder gerade weil es nicht der EU-Normung entspricht!

Hier die angesagten Food-Trends für 2016 ^

Knochenbrühe ^

Die dunkle Flüssigkeit, die in Coffee-to-go-Bechern im New Yorker East Village verkauft wird, ist der heißeste Trend aus der Megametropole: Knochenbrühe. Bei Koch Marco Canora kommen Truthahn, Hühnchen und Rind in den Suppentopf und werden über Stunden mit Gemüse und Gewürzen ausgekocht. Das Ergebnis: Eine Knochenmark-Brühe, die von innen wärmt.

Das ist ja nichts neues. Denn gerade im Winter oder bei Erkältung ist Muttis Rinderkraftbrühe oder die Hühnersuppe immer noch die beste. Verschiedene Zutaten wie Rote Beete Saft, Kokosmilch oder Kurkuma sorgen aber jetzt für noch mehr Geschmack im Suppenbecher und für einen der Food-Trends 2016.

Bruffin ^

Der Cronut hat den Hype um das Hybrid-Food entfacht. Seitdem ganz Manhattan nach dem trendigen Teigkringel verrückt ist, haben es immer mehr Gebäckstücke auf das kulinarische Trendbarometer geschafft. Momentan angesagt: der Bruffin, eine Kombination aus Briocheteig in der Form eines Muffins. „A meal in a muffin“ ist das Credo der Erfinder Michael Bagley und Medy Youcef – und so kommt der Bruffin in allerlei herzhaften Geschmacksrichtungen daher: mit Sauerkraut und Würstchen oder mit Pasta und Parmesan gefüllt.

Ein besonderer Genuss ist der Bruffin, wenn sein Teig außen knusprig und innen schön fluffig gebacken ist. Dies gelingt übrigens besonders gut mit der passenden Küchentechnik, etwa den Herden von AEG mit PlusSteam Funktion: Diese sorgen durch die Zugabe von extra Dampf für ein luftig-leichtes Backergebnis. Durch den Dampf geht der Teig besonders gut auf und die feuchte Stärke auf der Oberfläche erzeugt eine glänzende und knusprige Kruste.

Cupcaron ^

Halb Cupcake, halb Macaron: Wie viele Hypes wurde auch der Cupcaron in New York erfunden. Das Gebäckhybrid aus der kleinen Konditorei „baked by Melissa“ hat schon zahlreiche Food-Fans für sich gewonnen. Auf einem Cupcake thront eine Macaronschale aus fluffigem Mandelbaiser, die den kleinen Kuchen zu einem bunten Kunstwerk macht.

Der Liebling unserer Food-Trends: Craft Beer ^

Hier kommen die Food-Trends 2016 in flüssiger Form auf den Tisch, hier werden wir als Wein-Nasen zu Bier-Verehrern: Craft Beer sorgt als Gegenentwurf zum Mainstream-Gebräu der TV-Biere für Furore: Ausgefallene Hopfen-Kreationen aus kleinen, lokalen Brauereien lösen bekannte Standard-Marken ab. Malzig-röstig, würzig oder herb: Die neue Version des Gerstensaftes ist mit traditionellen Zutaten handgebraut und kommt mit einem ganz eigenen Charakter aus der Flasche. Statt erlesenen Weinen zum Dinner werden jetzt gerne auch mal ein Pale Ale, Rauchbier oder Gewürzbier von Bier-Sommeliers zu kulinarischen Begleitern auserkoren. Die kommen dann in speziellen Gläsern auf den Tisch und kosten nicht selten so viel wie eine Flasche Alltags-Riesling vom Winzer.

Unsere Favoriten kommen aus Bayreuth. Das Weißbier der Gebrüder Maisel trägt uns durch den Sommer, das Craft Beer unter dem Etikett Maisel & Freids hilft durch den Winter: eine Wucht, ein Wahnsinn, was man lediglich aus Wasser, Gerstenmalz, Hopfen und Hefe kreieren kann …

Misfits ^

Karotten mit Nasen und Kartoffeln in Herzform kämpfen gegen „Normcore“ in der Gemüsekiste. Nur weil Gemüse nicht genauso aussieht wie die einheitlichen Langweiler aus dem gewohnten Supermarktsortiment, hat es trotzdem jede Menge Geschmack zu bieten – und wird deshalb immer häufiger auch im Handel angeboten.

Von hier ist es zu (auch einheimischen) Beeren, Samen und Früchten nicht mehr weit: Sie werden neuerdings als „Superfood“ geadelt. Was sie eint: Sie bieten mehrere Nährstoffe in hoher Dosierung und kommen möglichst naturbelassen auf den Tisch. Also ran an Mandeln und Kürbiskerne, Rettich und Radieschen, Papaya und Granatapfel.

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Philips Foodtruck tourt durch Deutschland

infoboard.de — Mon, 26 Oct 2015 08:00:20 +0000

Die Idee hinter dem Philips Foodtruck: Viele Menschen haben weder die Zeit, noch besitzen sie die Fertigkeit, anspruchsvollere gesunde Gerichte selbst zuzubereiten. Daher präsentiert sich Philips als der clevere Küchengehilfe, mit dessen innovativen Technologien sich eine gesunde Küche problemlos in den Alltag integrieren lässt. Ob Philips Entsafter, Stabmixer oder Airfryer, ob Philips Pastamaker, Dampfgarer und SoupMaker: Die einfache Handhabung der Küchengeräte erleichtert den Weg zu einem vitalen und gesunden Lebensstil.

„Mit den Küchengeräten von Philips können Konsumenten Lebensmittel unkompliziert und ganz nach ihren persönlichen Vorlieben zubereiten und sie so bei einer vitaminreichen, fettreduzierten und nährstoffreichen Ernährung unterstützen“, sagt Sandra Hein, Marketing Manager Kitchen Appliances Philips GmbH Market DACH. „Neben der einfachen Handhabung bieten die innovativen Geräte zudem eine große Auswahl an Zubereitungsmöglichkeiten – für eine Vielzahl an leckeren Gerichten.“

Sichtbar wird die neue Positionierung mit dem Philips Foodtruck, der vor Verbrauchermärkten Station macht. Mit seiner hochmodernen, integrierten Küche bietet der Philips Foodtruck das optimale Umfeld für eine Kochshow, in der vor Ort die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten der Küchengeräte gezeigt werden. Konsumenten können sich unmittelbar informieren, neue Rezepte testen und Probehäppchen kosten. In den integrierten Screens laufen Produktvideos, die weitergehende Informationen zu den gesunden Küchenhelfern bieten.

Siehe auch hierzu Blogbeitrag:

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So lecker schmeckt die IFA 2015: Media Markt Koch-Show

Alexander Druckenmüller — Fri, 04 Sep 2015 05:38:48 +0000

Von Pizza bis Entrecôte – die IFA-Menü-Karte der Media Markt Koch-Show lässt keine Wünsche offen. Wer also während des Messe-Besuchs eine Pause für den guten Geschmack einlegen und Kochkunst live erleben will, ist bei Spitzenkoch Ralf Jakumeit und dem Team der Media Markt Koch-Show genau richtig. Auf der Suche nach neuen Koch- und Küchentrends testet der ROCKING CHEF diese gleich vor Ort und zaubert zweimal am Tag direkt auf dem jeweiligen Messestand leckere Gerichte vor den Augen der IFA-Besucher. Alle anderen können das kulinarische Spektakel als interaktives Chat-Cooking live auf www.mediamarkt.de/koch-show mitverfolgen.

Ralf Jakumeit ist der Kopf und das Gesicht der ROCKING CHEFS und bekannt aus diversen Print- und TV-Auftritten. Der gebürtige Straubinger ließ sich zunächst zum Schiffs- und U-Bootkoch ausbilden, bevor er in renommierten Häusern der Gastronomie Erfahrungen sammelte, die ihm als Küchenchef zwei Kochmützen und 16 von 20 Punkten im Gault Millau einbrachten. Heute zählt er zweifelsohne zu den jungen Kreativen seines Gewerbes und ist fester Bestandteil der Media Markt Koch-Show.

Media Markt Koch-Show – Der IFA-Tourplan Wann	Wo	Was
Freitag, 04.09.2015
13:00 Uhr	Krups (Eingang Süd 101)	Prep & Cook: Die ganze Küche in einem Gerät
Samstag, 05.09.2015
13:00 Uhr	Tefal (Eingang Süd 101)	Einmal Steak mit Pommes! Gesunde Vitamine mit OptiGrill & ActiFry
16:00 Uhr	Gastroback (Halle 6.1 / 107)	Burger-Liebe: Alles was ein American Diner braucht!
Sonntag, 06.09.2015
13:00 Uhr	Haier (Halle 3.1 / 109)	4D French Door Series 100: Der coole Partner für heiße Partys.
16:00 Uhr	Gastroback (Halle 6.1 / 107)	Was Leckeres an der Waffel – mit Multi Juicer & Waffeleisen.
Montag, 07.09.2015
13:00 Uhr	Samsung (B 101 / CUBE)	Das Auge kocht mit – Design in der Küche
16:00 Uhr	Kitchen Aid (Halle 9 / 101)	Suppen und Smoothies im Handumdre-hen
Dienstag, 08.09.2015
13:00 Uhr	Kenwood (Halle 1.1 / 202)	Spontane Gäste? Ein 3-Gänge Blitz- Menu mit kCook & Triblade
16:00 Uhr	Beko (Halle 5.1 / 101)	Süß & deftig: Lammpommes und süße Pizza

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Joachim Wissler erneut zum “Koch der Köche” gewählt

Christiane Müller — Thu, 28 May 2015 17:16:06 +0000

Köche sind sinnenfreudige Menschen. Sie lieben den Genuss, sie lieben Qualität. Sie gönnen einander alles und vielleicht auch nichts. Von letzterem habe ich allerdings nichts bemerkt bei der festlichen Gala auf Schloss Bensberg anlässlich der Wahl des „Kochs der Köche“. Vielleicht auch, weil der Vielgeehrte selbst in der Küche stand und seinen Kollegen die Gelegenheit gab, sich ausnahmsweise selbst einen kochfreien Abend zu gönnen.

Die 100 besten Köche Deutschlands hatten in einer geheimen Online-Wahl des Gourmet-Portals „Restaurant-Ranglisten“ selbst bestimmt, wer von ihnen der Beste unter ihnen sei. Zum zweiten Mal in Folge konnte Joachim Wissler, seines Zeichens Chefkoch im Vendome des Schlosshotels Bensberg, den Titel verteidigen. Während der Drei-Sterne-Koch sich in der Küche austobte, um die 80 Gäste – bestehend aus Kollegen, Branchenkenner, Medienvertretern – mit einem erstklassigen 6-Gänge-Menü zu verwöhnen, wurde drinnen im roten Festsaal die Platzierungen in insgesamt sechs Wettbewerbskategorien vergeben.

Der Koch der Köche Joachim Wissler freut sich mit den Kollegen Sven Elverfeld (li, 2. Platz) und Christian Bau (re., 3. Platz) über die Auszeichnung. (Bild: Max Ragwitz)

Kurzweilige, abwechslungsreiche Veranstaltung unter Freunden ^

Nach der schon umwerfenden Vorspeise – Milchferkel & Räucheraal mit Stachelbeervinaigrette und dem „Landei“ Miso mit Spitzmorcheln und Walbecker Salat – wurde David Eifel aus dem La belle epoque in Travemünde in den Rang „Bester Sommelier“ gerufen. Den Nachwuchspreis „Jung und mit Potential für mehr“ teilten sich Tristan Brandt aus dem Opus V in Mannheim und Jan Hartwig aus dem Atelier in München.

Als Abräumer entpuppte sich nach dem 1. Gang – Lechtal Seeforelle in Kokos-Merrettichbutter und süßsauer gespickter Melone – der schnittige Sven Elverfeld, der im Aqua im Ritz Charlton Wolfsburg zu Hause ist. Er konnte nicht nur den Preis für Avantgarde – Innovation und Moderne entgegennehmen, sondern belegte auch noch in der Gesamtwertung den 2. Platz.
Nachdem der 2. Gang – Mieral Perlhuhn und Gänseleber mit Artischocken und Limone-Selleriepüree – abgetragen war, wurden Harald Wohlfahrt für sein Beeindruckendes Lebenswerk als Koch und Heiko Nieder aus dem Dolder Grand Zürich als Bester (deutscher) Koch international ausgezeichnet. Die Zielgerade deutete sich nach dem 3. Hauptgang – gegrillte Ochserippe mit Zuckermais-Bohnensalat, Curry-Molkevinaigrette und Polenta – an, als Christian Bau aufstand, um seine Preis als Drittplatzierter abzuholen. Er kocht im Victor´s Residenz-Hotel Schloss Berg.

Und schließlich stand er selbst auf der Bühne, Joachim Wissler, der seine Gäste über die Anordnung der Speisen auf dem Teller nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich zu führen versucht. Die Kollegen haben sich den Abend lang überzeugen können, dass dieses Ansinnen gelungen war. Recht haben sie, denn wer könnte so eine Leistung besser beurteilen als die Meister ihres Fachs?

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Energiesparen beim Kochen, Backen und Braten

Matthias M. Machan — Mon, 04 May 2015 15:30:08 +0000

Energiesparen fängt in der Küche beim Kochen, Backen und Braten an, denn schon mit kleinen Tipps lässt sich beim Energieverbrauch mitunter eine große Wirkung erzielen. Das zahlt sich dann unmittelbar in der Haushaltskasse aus!

Die Küche ist für viele Familien der zentrale Ort in der Wohnung oder im Haus – hier bereiten – das ist statistisch erwiesen – 86 % der Haushalte durchschnittlich eine warme Mahlzeit am Tag zu. Je nachdem was und wie gekocht wird, fällt auch der Energieverbrauch ganz unterschiedlich aus. Denn gerade beim Kochen hängt der Energieverbrauch vor allem vom Nutzungsverhalten der Anwender ab. Daher lohnt es sich, seinen eigenen Umgang mit Herd und Backofen kritisch zu überprüfen. „Mit ein paar Tricks kann man beim Kochen und Backen die Energiekosten deutlich senken und gleichzeitig die Umwelt schonen“, weiß Claudia Oberascher von der Initiative Hausgeräte+ in Berlin. Vom Verzicht auf ein Vorheizen des Backofens bis zur richtigen Topfgröße: Die Initiative hat Tipps zum Energiesparen rund ums Kochen und Backen zusammengefasst:

Energiesparen beim Kochen ^

Wählen Sie beim Kochen nur so viel Wasser wie unbedingt nötig und so wenig wie möglich: Auf dem Elektrokochfeld reicht wenig Flüssigkeit im Topf vollkommen aus, um Kartoffeln und Gemüse zu kochen. Ein gut schließender Deckel verhindert, dass während des Garvorgangs Flüssigkeit verloren geht. Das spart nicht nur Energie. Die Vitamine und Mineralstoffe werden nicht unnötig ausgelaugt.
Auf jeden Topf passt ein Deckel: In einem geschlossenen Topf kann die erzeugte Wärme nicht entweichen. Auf diese Weise können bis zu 25 % Energie eingespart und die Kochdauer verkürzt werden.
Halten Sie Ihre Neugier im Zaum: „Topfgucker“ verschwenden mit häufigem Anheben des Deckels Energie. Durch einen Glasdeckel lässt sich der Garvorgang auch bei geschlossenem Topf kontrollieren und damit Energiesparen.
Auch auf die Größe kommt es an: Bei herkömmlichen Massekochplatten oder Glaskeramikkochfeldern sollten der Durchmesser von Kochgeschirr und Kochplatte zusammenpassen. Ist die Kochplatte größer als der Topf, geht wertvolle Wärme verloren. Die Topfgröße sollte außerdem an die Lebensmittelmenge angepasst werden. Wer beispielsweise für die Zubereitung von 350 Gramm Brokkoli einen kleinen Topf mit 15 Zentimetern Durchmesser verwendet, kann bis zu 20 % Energiesparen.
Einfach mal früher zurück- und abschalten: Wenn das Gericht kocht, kann man die Leistungsstufe zurückschalten. Bei herkömmlichen Kochfeldern ist es sinnvoll, die Platte etwa 10 bis 15 Minuten vor dem Ende der Kochzeit abzuschalten. Die Nachwärme reicht in der Regel aus, um das Gericht fertig zu kochen. Bei Induktionskochzonen sieht es allerdings anders aus: Da hier die Wärmeregulierung ohne Verzögerung wirksam wird, ist die vorhandene Restwärme nach dem Abschalten meist zu gering zum Fertiggaren.
Nutzen Sie auch andere Elektrokleingeräte als Küchenhelfer: Eier lassen sich besser und energiesparender im Eierkocher kochen als im Topf, Wasser erwärmt man am besten im Wasserkocher. Gerichte mit langen Kochzeiten benötigen weniger Energie und sind schneller fertig, wenn sie im Schnellkochtopf zubereitet werden.
Bei allen Kochfeldern – außer Gas – ist es wichtig, dass die verwendeten Töpfe einen ebenen Boden haben. So kann die Wärme unmittelbar von der Platte auf den Topf übertragen werden. Bei gewellten Böden lassen Luftpolster einen Teil der Wärme „verpuffen“. Und: Böden, die besonders wärmeleitfähig sind – zum Beispiel durch eine Aluminiumschicht im Sandwichboden – nutzen die Energie optimal. Das ist sinnvolles Energiesparen.

Energiesparen beim Backen ^

Nehmen Sie nicht genutzte Backbleche oder Auflaufformen aus dem Ofen, bevor Sie darin Backen oder Garen. Das überflüssige Zubehör muss sonst auch aufgeheizt werden – das kostet bis zu 20 % mehr Energie!
Besser kalt starten: Für die meisten Gerichte ist ein Vorheizen des Backofens nicht nötig. Nur wenige Speisen wie Biskuitrollen oder dünner Pizzateig werden dadurch besser.
Zähmen Sie Ihre Neugier: Jedes Öffnen der Backofentür lässt Wärme entweichen, es muss nachgeheizt werden. Öffnen Sie die Ofentür also nur, wenn es wirklich erforderlich ist. Damit können Sie prima Energiesparen.
Wirbelnde Luft wärmt besser: Nutzen Sie vorzugsweise Umluft beziehungsweise Heißluft. Durch die Zirkulation der Luft verteilt sich die Wärme schneller und effizienter, was niedrigere Temperaturen und eine verkürzte Garzeit erlaubt.
Backraum optimal ausnutzen: Wenn Sie mehrere Speisen zubereiten wollen, platzieren Sie diese einfach nebeneinander auf dem Blech oder Rost. Mit Umluft ist das gleichzeitige Garen auch auf mehreren Ebenen möglich, so kann der Ofenraum optimal ausgenutzt. Das macht ein Energiesparen von bis zu 45 %. Ist das nicht möglich, weil sich beispielsweise die Aromen der verschiedenen Gerichte nicht aufeinander übertragen sollen, bereiten Sie die Speisen am besten unmittelbar nacheinander zu. Ist der Backofen noch warm, spart man Energie fürs Aufheizen, die Backzeit verkürzt sich.
Bei allen Gerichten, die länger als 40 Minuten im Ofen garen, können Sie diesen schon fünf bis zehn Minuten vor Ablauf der angegebenen Garzeit abschalten. Die Restwärme reicht aus, um den Garvorgang zu beenden.
Vergessen Sie die Alternativen nicht. Denn: Kleinere Mengen an Brötchen lassen nicht nur zum Energiesparen auf dem Toaster wesentlich besser aufbacken als im Backofen. Wer kleine Essensportionen aufwärmen möchte und eine Mikrowelle besitzt, sollte sie dafür nutzen – das ist ebenfalls kostengünstiger als das Aufwärmen im Backofen. Fleischstücke unter einem Kilogramm besser in der Pfanne zubereiten.

Weitere Tipps rund um das Thema Energiesparen, Hausgeräte sowie Checklisten für den Gerätekauf finden Sie auch unter www.hausgeraete-plus.de.

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Küppersbusch Kochfeld EKI 9954.1 – 90 cm breite Induktionskochfläche

infoboard.de — Mon, 20 Oct 2014 19:01:00 +0000

Das Küppersbusch Kochfeld EKI 9954.1 hat eine 90 cm breite Induktionskochfläche. Diese verfügt über fünf Kochzonen und eine 14-stufige Leistungsregulierung. Dazu gehören unter anderem drei vordefinierten Sonderstufen: Eine Schmelzstufe mit 42C, eine Warmhaltestufe mit 70C sowie eine Pastastufe mit 94C.

Das große, zentral angeordnete LCD-Display sorgt für eine einfache Bedienung. Durch die automatische Brückenfunktion lassen sich die beiden äußeren Kochzonen jeweils zu einer großen Fläche zusammenschalten. Die Chef-Funktion teilt die Kochfläche in drei Bereiche, bei denen man vorab die jeweilige Leistungsstufe einstellen und speichern kann. Somit erfolgt das Kochen durch Verschieben der Kochtöpfe auf den jeweils anderen Kochbereich. Eine Veränderung der Leistungsstufen während des Kochvorgangs entfällt. Die Cleaning-Funktion erleichtert die schnelle Reinigung: sie schaltet die Kochfläche für 20 Sekunden ab, so dass man diese kurz reinigen kann. Anschließend gehen die zuletzt eingestellten Funktionen automatisch wieder in Betrieb.

Küppersbusch Kochfeld EKI 9954.1 im Überblick: ^

90 cm breite Induktionskochfläche
5 Kochzonen
14-stufige Leistungsregulierung: u.a. Schmelzstufe mit 42C, Warmhaltestufe mit 70C, Pastastufe mit 94C
Zentral angeordnetes LCD-Display
Automatische Brückenfunktion für äußere Kochzonen
Chef-Funktion
Cleaning-Funktion

Das Küppersbusch Kochfeld EKI 9954.1 ist zum Preis von 3.925 Euro (UVP) erhältlich.

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Kochrevolution Cuciniale auf der IFA 2014

Annette Dietzler — Thu, 04 Sep 2014 15:36:09 +0000

Wie Kochen zum Kinderspiel wird, zeigt Fernsehkoch Ralf Jakumeit vom 7. bis 9. September auf der Internationalen Funkausstellung in Berlin. Denn mit kostenloser App und passendem Sensor erzielt man dank Cuciniale Kochergebnisse automatisch auf Profiniveau.

Kochen mit garantiertem Wunschresultat war bislang eine Meisterleistung. Das ändert sich mit Cuciniale, denn fortan benötigt man neben dem Gourmetsensor nur ein bluetooth-smart-fähiges Apple- oder Android-Gerät und die dazugehörige, kostenfreie App, den Gourmetpiloten. Fernsehkoch Ralf Jakumeit, der 2008 den Catering- und Eventservice Rocking Chefs gründete, kocht mit Cuciniale auf der IFA und war schon im Vorfeld von den vielfältigen Einsatzmöglichkeiten des Gourmetsensors begeistert. „Nehmen wir zum Beispiel den Klassiker Rindersteak: Je nach Tier und Herkunft hat das Fleisch einen höheren oder niedrigeren Wasser-, Fett- und Proteingehalt“, erklärt Jakumeit. „Die App erfasst dank des Sensors die exakte Zusammensetzung des Lebensmittels, passt Kochdauer und Temperatur entsprechend Gewicht, Größe, Menge, Ausgangstemperatur und innerer Zusammensetzung an, und perfekte Ergebnisse sind garantiert.“

Cuciniale-Vorführungen finden auf der IFA am eigenen Stand 123 in der Halle 9 statt, Ralf Jakumeit kocht hier vom 7. bis 9. September.

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“Let´s eat”: Jetzt kochen auch die Gamer

Annette Dietzler — Wed, 13 Aug 2014 07:00:38 +0000

Ab heute zieht die games.com in Köln wieder tausende Gamer auf die Rheinseite mit Blick auf den Kölner Dom. In der Kölner Messe wird auch Electronic Arts vertreten sein. Die erweitern passenderweise jetzt im August 2014 den Smartphone- und Tablet-Hit Die Sims FreePlay kostenlos um zusätzliche Inhalte, wie gamersplatform.de verrät.

In dem Update „Let’s Eat“ dreht sich alles um das neue Hobby ‚Kochen‘. Hier ergreifen Hobbyköche die Chance auf eine große Karriere in der Küche. Erreicht ein Sims-Charakter das siebte Level, wird die neue ‚Brotverdiener‘-Quest freigeschaltet. Die ‚Brotverdiener‘-Quest besteht aus insgesamt 14 Aufgaben rund um das Kochen. Die Aufgaben beinhalten die Zubereitung neuer Gerichte, das Erstehen neuer Objekte und die Absolvierung häuslicher Küchenaufgaben. Der Abschluss der Quest schaltet des neue Hobby ‚Kochen‘ frei. Ab Level 16 eröffnen alle Sims-Köche in der Quest ‚Küchenschlacht‘ ihr eigenes 5-Sterne-Restaurant. Der Umzug vom heimischen Herd in das Pièce de Résistance-Restaurant geht mit Renovierungsarbeiten und der Zubereitung kulinarischer Köstlichkeiten einher. Die Quest ‚Küchenschlacht‘ besteht aus insgesamt 22 Aufgaben, welche das Pièce de Résistance von einer heruntergekommen Absteige in das beliebteste 5-Sterne-Restaurant der Stadt verwandeln sollen. Bonus: Wer die ‚Küchenschlacht‘-Quest innerhalb von sieben Tagen absolviert, wird dafür mit exklusiven Koch-Outfits belohnt.

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Neues Online-Netzwerk: Gemeinsam essen im „Privat-Restaurant

Annette Dietzler — Fri, 08 Aug 2014 20:06:41 +0000

Wie sieht die Zukunft unserer Ernährung aus? Auf diese Frage gibt das Netzwerk Cooksocial.org jetzt seine Antwort: Ernährung wird zur gemeinschaftlichen Angelegenheit. Das sozial engagierte Münchner Start-Up will mit dem im Juli 2014 ins Leben gerufenen Netzwerk Menschen für ein gemeinsames Essen im privaten Raum begeistern und für die Ernährungsprobleme unserer Zeit sensibilisieren: Immer mehr Menschen finden im stressigen Alltag kaum noch Zeit frisch zu kochen, leben und essen oft ungewollt alleine, ernähren sich viel zu hastig und erleben Essen nur noch sehr selten als gesellschaftliches Event.

Cooksocial.org will den bewussteren Umgang mit dem Thema Ernährung anstoßen und ein Netzwerk für gemeinsames Kochen und Essen schaffen. Die Webseite bietet die Möglichkeit, private, gemeinschaftliche Ess- und Koch-Events zu erstellen und an diesen teilzunehmen. Als Gast sucht man auf der Seite eine passende Veranstaltung heraus, meldet sich an, bezahlt direkt online und genießt gemeinsam mit weiteren Gästen und dem Gastgeber ein gemeinsames Essen. Als Gastgeber kann man sein eigenes Cooksocial erstellen. Dazu wählt man Gericht, Veranstaltungsort, Anzahl der Gäste sowie den Preis, den die Gäste zu bezahlen haben, aus und veröffentlicht sein Event. Man hat dabei die Möglichkeit, Veranstaltungen für ausgewählte Freunde oder öffentliche Events zu erstellen.

Ein Anliegen des Projektes ist es, die soziale Komponente im Ernährungsalltag wieder stärker zur Geltung zu bringen und Ernährung wieder mehr zu dem zu machen, was es eigentlich sein sollte: ein sinnstiftendes und genussvolles Erlebnis in Gesellschaft.

Zusätzlich verfolgt das Projekt ein großes soziales Ziel: Aktiv im Alltag einen Beitrag im Kampf gegen den Welthunger zu leisten. Bei jeder gemeinsamen Kochveranstaltung werden 10% des Erlöses in den Kampf gegen den Hunger investiert. Dabei arbeitet das Start-Up mit der renommierten Hilfsorganisation Welthungerhilfe zusammen. „So hat jeder die Chance in seinem Alltag aktiv etwas im Kampf gegen den Hunger zu tun. Jeder kann ohne großen Aufwand etwas Gutes tun und hat auch für sich selbst ein tolles Gefühl, erklärt Alexander Zimmerman, einer der beiden Gründer von Cooksocial.org.

Die Idee von Cooksocial erklärt das Netzwerk mit drei klaren Aussagen:

Share – Teile Essen, Aufwand, Kosten für Lebensmittel und die Leidenschaft zu Kochen.
Together – Iss gemeinsam im privaten Raum und treffe nette Menschen in deiner Stadt.
Fair – Hilf aktiv im Kampf gegen den Welthunger – Cooksocial unterstützt die Welthungerhilfe.

Nach einer zweimonatigen Testphase ging das Netzwerk im Juli 2014 an die Öffentlichkeit und konnte in wenigen Tagen bereits 100 Mitglieder begeistern und einige gemeinsame Koch-Events erfolgreich veranstalten. Die Anmeldung auf Cooksocial.org ist kostenlos und das Netzwerk für Jedermann offen.

Alle Infos finden Sie unter www.cooksocial.org

(Quelle PR-Inside)

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Windows 8.1 Preview: Kochen mit Zeichensprache

Annette Dietzler — Wed, 10 Jul 2013 17:00:16 +0000

Screenshot der Windows Wedel-App, gesehen auf pcshow.de

Jahrzehntelang gehörte sie zum Rezepteausprobieren dazu, die typische Handbewegung: Zeigefinger nass machen, auf die Kochbuchseite legen, umblättern.

Auch diese Gewohnheit gehört bald der Vergangenheit an. Windows 8.1 hält nämlich verschiedene neue Apps bereit, darunter auch das “Bing Kochen & Genuss”.

Diese App funktioniert mit Gestensteuerung. Ist ein Rezept geöffnet, kann man mit einer Wischgeste vor der Webcam die Seite weiterblättern, muss also nicht mehr mit klebrigen Fingern auf dem Touchscreen rumtouchen.

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Kochen mit Smartphone – Kochbuch ist bereits erhältlich

Annette Dietzler — Mon, 20 May 2013 12:25:57 +0000

Verlag Zabert & Sandmann

Damit ein Dampfgarer wie der WMF Vitalis mit Cook Assistant auch voll zum Einsatz kommen kann, braucht man zwingend ein paar Rezepte.
Der Spruch „Wer lesen kann, kann auch kochen“ gehört jedoch seit Oktober letzten Jahres ins analoge Zeitalter. In der neuen Generation der Kochbücher muss man nicht mehr lesen können. Das Buch „Kochen – die neue digitale Schule“ zeigt nicht nur in Wort und Schrift, welche Zutaten notwendig sind, sondern anhand von 39 Videos auch, wie man kocht.

„KOCHEN“ basiert auf den wichtigsten Grundzubereitungsarten, wie Kochen in der Pfanne, im Ofen oder im Topf. Über einen QR-Code, der jeweils bei den Rezepten positioniert ist, gelangen der Nutzer mit seinem Smartphone oder Tablet zum gewünschten Film oder er gibt einfach die Internetadresse in seinen Computer ein.

Über 300 Rezepte und Variationen mit detaillierten Step-by-Step-Fotos von Vorspeisen über Fisch, Geflügel und Fleisch bis zum Dessert werden gezeigt. Natürlich entstand dieses Buch in Kooperation mit WMF und ist für 24,95 im Zabern & Sandmann-Verlag erhältlich. Die App mit allen 39 Videos gibt es kostenlos dazu.

Und wie sollte es auch anders sein: Das Geschirr, das in dem Kochbuch unter den leckeren Gerichten hervorblitzt, ist von – dreimal dürfen Sie raten!

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Stiftung Warentest: “Aroma”. Ausprobieren erwünscht!

Annette Dietzler — Wed, 03 Apr 2013 14:58:59 +0000

“Aroma – die Kunst des Würzens”, Stiftung Warentest, 39,90 Euro

Was passiert, wenn Thomas A. Vierich, Journalist und leidenschaftlicher Koch und Thomas A. Vilgis, Professor für Theroretische Physik an der Uni Mainz und Leiter der Arbeitsgruppe “Molekulare Lebensmittelwissenschaften” am Max-Planck-Institut für Polymerforschung – und ebenfalls leidenschaftlicher Koch – zusammentreffen?

Richtig. Es wird gekocht.

Am Ende kommt ein 510 Seiten starker Schinken namens „Aroma – Die Kunst des Würzens“ auf den Tisch, der über die Website der Stiftung Warentest erhältlich ist. „Aroma“ gibt Antworten auf die Frage: Was passt an Gewürzen, Kräutern, Früchten und Samen zusammen? Wir können alles sofort haben – aber können wir auch mit den Aromen umgehen? Wie kommt es eigentlich zu Aromen? Und welche Rolle spielt die Nase beim Schmecken?

Das gewichtige Werk will “inspirieren, auf Grundlage von Erkenntnissen aus der Lebensmittelchemie eine ganz neue Intuition beim Würzen zu entwickeln”. Dazu führen die Autoren die Leser durch die Anatomie des Riechens und Schmeckens, durch die Geschichte des Würzens und durch 126 Kräuter, Gewürze und Würzmittel, die im Hauptteil genauer betrachtet werden. Was in Deutschland nicht erhältlich oder chemisch nicht identifiziert ist, ist auch nicht dabei.

erleichtert das Erkennen von Harmonien und das Komponieren neuer “Geschmacksexplosionen”. Zu jedem Beitrag gibt es ein kleines Rezept für zwei Personen, dass die Nuancen nachspüren lässt.

Information ist gut, aber nicht alles. Das fette Nachschlagewerk ist kurzweilig aufgebaut, lädt ein zum Schmökern. Ein durchgängiges Farbschema und die kleinen Visualisierungsschemata geben Orientierung und regen zum Nachdenken und Vergleichen an. Doch das Buch ist nicht geeignet, es abends im Bett zur Entspannung zu lesen. Dazu muss man schon ein bisschen Zeit investieren und sich einlassen auf die Welt der Aromen. Aufgrund des wissenschaftlichen Blicks beider Autoren fällt es mitunter schwer, die sinnlichen Unterschiede der Aromen auch in der Vorstellungskraft zu wecken. Doch die braucht man schließlich, um „eine ganz neue Intuition beim Würzen zu entwickeln“.

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