Tag : Sous Vide

Urlaub im Mutterland Sous Vide: Sesamisierte Entenbrust

Urlaubsvorfreude kann richtig lecker schmecken. Vor allem wenn es Richtung "Fronkraisch" gehen soll, dem Mutterland des Sous Vide-Verfahrens. Die Barbarie-Ente… Read More

12 Jahren ago

Urlaubsstimmung mit Sous Vide: Auberginen süßsauer

Letztes Wochenende bekam meine Freundin in Süddeutschland Besuch von Bekannten aus Hamburg. Die waren gerade fünf Wochen mit ihrem Wohnmobil… Read More

12 Jahren ago

Sous Vide: Neue Vakuumiergeräte am Start

In einem anderen Blogbeitrag habe ich bereits ausführlich beschrieben, welche Geräte Sie für das  Sous Vide-Garen brauchen:   Vakuumierer, Wasserbäder, Dampfgarer… Read More

12 Jahren ago

Sous Vide: Ein Profi packt aus

Gesunde Ernährung, einfache Zubereitung und perfekte Planbarkeit – es gibt ganz viele Gründe, die für das Sous-Vide-Garen sprechen. In Spitzenküchen… Read More

12 Jahren ago

Sous Vide-Garen – wär das auch was für Sie?

Eine gute, vitalstoffreiche  Ernährung ist die Grundvoraussetzung für ein aktives Leben voller Energie bis ins hohe Alter.  Diese Tatsache erkennen… Read More

12 Jahren ago

Sous Vide – oder kennen Sie noch das „Einwecken“?

Eigentlich ist uns das Verfahren „Sous Vide“, französisch für „unter vakuum“, noch von unseren Großmüttern her wohl bekannt. Hierzulande hatte… Read More

12 Jahren ago

AEG ProCombi Sous-Vide Multi-Dampfgarer: Lust auf höchsten Genuss

Mit dem AEG ProCombi Sous Vide Multi-Dampfgarer BS9354151M lässt sich jetzt auch Sous Vide garen (Sous Vide – französisch: unter… Read More

12 Jahren ago

Sous vide für zu Hause

Na, das ist doch mal was für die verwöhnte Zunge: "Terrine vom Livar-Schwein mit Quitte und Marone" oder "Roulade von… Read More

12 Jahren ago

KitchenAid Chef Touch: Sous-vide leicht gemacht

Das KitchenAid Chef Touch Gerätekonzept ermöglicht das aus der Haute Cuisine bekannte Sous-Vide-Garen und verspricht so in kürzester Zeit aromenreiche… Read More

12 Jahren ago

STEBA Sous-Vide Garer SV 1 PRECISE – Garen wie beim Profikoch

Mit dem STEBA Sous-Vide Garer SV 1 PRECISE bringt der Hausgerätehersteller ein vor über 30 Jahren in Frankreich entwickeltes Garverfahren… Read More

12 Jahren ago