So schön kann Silvester starten! (Bild: Eva Eckinger)
Zu Beginn eines langen Abends, der voraussichtlich mit viel Alkohol begossen wird, hat meine Oma immer Fisch aufgetischt. Kleine Thunfisch-Schnittchen, kleine Heringe oder auch Rollmöpse. Ihre Begründung leuchtete uns damals ein: Das Fischöl kleidet die Magenwand aus und der Alkohol gelangt nicht so schnell ins Blut.
Fisch ist also eine ideale Grundlage, wenn der Silvesterabend eine besonders spritzige Angelegenheit werden soll. Wie wär es dann als Teil ds Buffets oder als Vorspeise mit “Gebeizter Lachsforelle an Senfsoße”?
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