Winter 2025/26 VOLLAUTOMATEN, SIEBTRÄGER: DIE NEUEN GENUSS-VERSTÄRKER UNSER KAFFEERÖSTER-SPECIAL: WO DAS AROMA BEGINNT VOM KAFFEEGENUSS ZUM ENERGY-BOOST: GEN Z MISCHT DEN KAFFEEMARKT AUF GENUSS | TECHNIK | LIFESTYLE | WISSEN | TRENDS | REZEPTE Frisch gemahlen, nicht gekapselt! Die neue Z10 von JURA für grenzenlosen Kaffeegenuss mit Stil
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3 Ka ee + Man kann Kaffee einfach trinken. Weil er wach macht. Weil er dazugehört. Weil er der erste Griff am Morgen ist – wenn der Tag gerade anläuft. Aber Kaffee kann auch mehr sein: Ein Moment der Ruhe. Ein kleines Ritual. Ein Augenblick, in dem man sich selbst begegnet. Immer mehr Menschen entdecken diese Seite des Kaffees neu – mit einer Haltung, die man heute Single Dosing nennt. Beim Single Dosing wird nicht mehr die ganze Bohnenkammer gefüllt, sondern jede Portion frisch abgewogen und direkt gemahlen. So bleibt das Aroma in seiner reinsten Form erhalten – unverfälscht, frisch, individuell dosiert. Es ist die vielleicht ehrlichste Art, Kaffee zuzubereiten: keine Reste, keine abgestandenen Bohnen, keine Kompromisse. Man schmeckt, was gerade eben noch ganze Bohne war – und das mit jeder Tasse aufs Neue. Was mich beim diesem Trend besonders fasziniert, ist dieser Moment, bevor überhaupt der erste Tropfen in die Tasse fließt: das Aroma. Man riecht zuerst die Bohne, noch ganz, noch unversehrt – und gleich darauf das frisch gemahlene Kaffeemehl. Ein Duft, der sich kaum beschreiben lässt – warm, lebendig, tief. In diesem Augenblick spürt man, was guten Kaffee wirklich ausmacht: seine Frische, seine Seele, sein Charakter. Es ist, als würde man den Kaffee nicht nur trinken, sondern erleben – mit allen Sinnen. Diese neue Achtsamkeit im Kleinen passt perfekt zu einem anderen Trend, der gerade aus den Tchibo-Laboren kommt: dem kleinsten Vollautomaten der Welt, dem Esperto mini. Im Kleinen das Große schmecken Nur 16 Zentimeter breit – und trotzdem ein echter Vollautomat mit frisch gemahlenen Bohnen. Ein Platzwunder für kleine Küchen, WGs, Camper oder Tiny Houses – überall dort, wo bisher kein Raum für großen Kaffeegenuss war. Ich durfte den Esperto mini live testen – und war ehrlich überrascht, wie gut dieser kleine Vollautomat performt. Der Kaffee schmeckt ausgewogen, rund, mit feinen Aromen, und die Crema? Erstaunlich dicht, goldfarben, fast barista-like. Ein schönes Beispiel dafür, dass Reduktion nichts mit Verzicht zu tun hat, sondern mit Konzentration auf das Wesentliche: Klein in der Größe, groß im Gedanken. Und ganz nebenbei: Der Esperto mini steht auch für einen bewussteren Umgang mit Ressourcen – weniger Verpackung, mehr Recycling, nachhaltiger Versand. Ob Sie Kaffee als tägliches Ritual zelebrieren oder im Kleinen neu entdecken – entscheidend bleibt die Haltung: Achtsamkeit. Denn jeder Schluck kann eine Einladung sein, kurz innezuhalten. Und zu spüren, dass echter Genuss oft dann entsteht, wenn man alles Überflüssige weglässt. Genießen Sie Ihre Kaffee-Auszeit, Ihr Gabriel Wagner Herausgeber KAFFEE+ EDITORAL
4 Ka ee + Inhalt 16 Editorial: Im Kleinen das Große schmecken . . . . . . . . . . .3 Kaffeereport 2025: Kaffee besitzt Superkräfte! . . . . . . .8 Kaffee ist unser kreativer Super-Booster! Der Tchibo Kaffeereport. Kaffeeglück am Morgen - Die sinnliche Kunst desperfektenBrūhens.............................14 Das Ritual für den perfekten Morgen. Kaffee unter Druck - Wer die Welt wach hält . . . . . . . . .18 Wer hält die Welt wirklich wach? Doppelt gemahlen, doppelt gut und kompakte Form . .20 Die Jura J10 twin, E8 und C9 Wach ohne Wumms? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24 Die größten Mythen rund um koffeinfreien Kaffee Wussten Sie schon, dass ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26 Schwarzer Kaffee Ihr Diabetesrisiko senken kann? Die neue Freiheit des Kaffeegenusses . . . . . . . . . . . . . . .28 Dein Kaffee, deine Regeln! Die neue Nivona 9000er-Serie Großartig mini . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30 Die neue Esperto mini von Tchibo Kaffee: Ein Fest für alle Sinne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32 Farbenfrohes Kaffeevergnügen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34 Die Premium-Mühlen von Graef. Ciao Bella! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .36 Stilvoller Genuss mit der PrimaDonna Aromatic Echtes Multitalent: Die Volo Multi von Wilfa . . . . . . . . .40 Eine für alle und alles! Barista-Qualität mit Milchschaum on top . . . . . . . . . . . .42 3-in-1: Für alle, die vielseitigen Kaffeegenuss lieben .48 Die Ninja Luxe Café Pro. Zuwachs bei Siebträgermaschinen . . . . . . . . . . . . . . . . . .52 Das Home-Barista-Movement boomt! Verantwortungsvoller Kaffeegenuss . . . . . . . . . . . . . . . .56 Bewusst genießen, Gutes tun. Pop your Coffee - Italienischer Stil mit Charakter . . . . .66 "Pop your Coffee"! Die neue Polti Coffea mit vier Knallfarben Mit dem Kaffee um die Welt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .69 Die Welt in deiner Tasse. Glow Coffee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .73 Wenn Kaffee zum Beauty-Ritual wird Samtiger Cold Brew auf Knopfdruck . . . . . . . . . . . . . . . . .74 Retro-Charme trifft High-Tech Coffee to stay . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .76 Die neue Definition des Kaffeegenusses Unser Kaffeeröster-Special Wo das Aroma beginnt und Magie entsteht: Unser großes Röster-Special nimmt dich mit hinter die Kulissen der besten Kaffeekünstler Deutschlands. Das Geheimnis des perfekten Aromas. Titelstory: Die Z10 von Jura - Die Vollkommene für Kaffeevielfalt in vier Dimensionen Willkommen in der Zukunft des Kaffees! Die Jura Z10 definiert Genuss neu und serviert 51 Spezialitäten in vier Dimensionen – von Hot Brew bis Sweet Foam. Ein echtes Meisterwerk. 58
Zum Titelfoto Die Vollkommene Z10 von Jura Ein echter Alleskönner im Chromkleid: Die neue **Jura Z10** begeistert mit 51 Spezialitäten, vier Genusswelten und smarten Features wie Coffee Timer und Koffeinregler. Sie denkt mit, brüht voraus und macht jeden Morgen zum kleinen Barista-Moment – perfekt für alle, die Vielfalt lieben und Perfektion erwarten. 5 Ka ee + Impressum futura-medien GmbH, Im Hänferstück 44a, 77855 Achern, Telefon: 07841/6309568, Fax: 07841/6309581, Email: redaktion@infoboard.de, GF: Gabriel Wagner HRB Mannheim 709493 - Id.-Nr. DE 272978745 Herausgeber: Gabriel Wagner Redaktion: Stefanie Wolf, https:/ www.stefaniewolf.eu Titelfoto: Jura. ©2025 futura Medien GmbH. All rights reserved. Die neue NIVONA 9000er-Serie Jetzt im ausgewählten Fachhandel entdecken. Schwarz 9’101 Titan 9’103 NIVO9’101 | NIVO9’103 nivona.com Harte Schale, weiche Crema . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .78 Robuster Look, smarter Inhalt: Philips Baristina Zwei Wege, ein Ziel: Kaffee in bester Qualität . . . . . . . .80 Die Sage Oracle Dual Spannende Begegnungen in Zentralamerika . . . . . . . . .82 Auf Tuchfühlung mit der Bohne: Die Inhaber der Berliner Kaffeemanufaktur Andraschko nehmen uns mit auf eine inspirierende Reise zu ihren Partnerfarmern in Zentralamerika. Vom Kaffeegenuss zum Energy-Boost Gen Z mischt den Kaffeemarkt auf! Eine neue YouGov-Studie zeigt, warum klassischer Kaffee out ist und stattdessen Energy-Drinks und ganze Bohnen den Lifestyle der jungen Generation prägen. 84 Nachhaltigkeit mit Mehrwert . . . . 88 Fairtrade-Kaffee von frauengeführten Plantagen Happy New Year Cocktails! . . . . . . 92 Die Nacht gehört uns: drei geniale Kaffee-Cocktails für Silvester Kaffee neu gedacht . . . . . . . . . . . . . 94 Das Berliner Kult-Restaurant Nobelhart & Schmutzig bricht mit Konventionen.
6 Ka ee + Abendrot Rezeptur & Foto: Jura Zutaten (für 1 Person) • Latte macchiato • 100 gr gekochte und geschälte Rote Bete • 1 Messerspitze Ingwer • 1 TL Honig Zubereitung • Geben Sie die Rote Bete in ein hohes Gefäß und pürieren Sie sie. • Drücken Sie anschließend die Masse durch ein Sieb um zu verhindern, das feste Stücke im Getränk landen. • Geben Sie 2 Teelöffel von dem Rote -Bete -Püree, den Honig und das Ingwerpulver in ein Latte- macchiato-Glas. • Stellen Sie das Glas direkt unter den Kombiauslauf und bereiten Sie einen Latte macchiato zu.
7 Ka ee + Bunter Kaff eetraum Zutaten (für 1 Person) • 90 ml Kaffee • 1 TL Erdnussbutter • 1 TL Schokoladensauce • Geschlagener Rahm • Einige bunte Schokolinsen Zubereitung • Bedecken Sie den Boden eines Latte-macchiato-Glases mit der Schokoladensauce und anschließend mit der Erdnussbutter. • Stellen Sie das Latte-macchiato-Glas unter den Kaffeeauslauf und bereiten Sie einen Kaffee zu. • Setzen Sie dem Getränk eine Haube Rahm auf. Tipp • Zerbröseln Sie die Schokolinsen und dekorieren Sie die Kaffeespezialität mit den Streuseln.
8 Ka ee + Er erweckt nicht nur müde Gemüter wieder zum Leben, sondern sorgt auch dafür, dass die Ideen nur so sprudeln. Kaffee ist der Treibstoff für kreative Köpfe. So das Ergebnis des diesjährigen Tchibo Kaffeereports, der bereits zum 14. Mal erschienen ist. Auch in diesem Jahr hat die repräsentative Befragung wieder viele erstaunliche Fakten hervorgebracht. Zum Beispiel, dass 53 % der Deutschen 1-2 Tassen Kaffee brauchen, um ihr kreatives Genie zu wecken. 63 % glauben, dass die Welt ohne Kaffee weniger ideenreich und mutig wäre. Dichter, Denker, doppelter Espresso Kaffee inspiriert: Bei schöpferischen Prozessen und für die Überwindung von kreativen Blockaden kann er eine spürbare Hilfe sein. 56 % der Befragten stimmen der Aussage zu, dass Kaffee bei ihnen einen kreativen Prozess startet oder Geistesblitze fördert. 45 % der Befragten geben an, dass das Aroma und der Geruch von frisch gebrühtem Kaffee einen Einfluss auf ihre Kreativität haben. 38 % empfinden den Genuss des Trinkens als inspirierend. 30 % der Befragten sehen ein Leben ohne Kaffee als „herben Kaffeereport 2025: Kaffee besitzt Superkräfte!
47 Sehr stark Deutlich Kaum Gar nicht 14 24 15 Kaffee als Superkraft? 63 % glauben, dass die Welt ohne Kaffee weniger ideenreich und mutig wäre. Heißes fürs Hirn: 47 % der Befragten geben an, dass Kaffee ihr Durchhaltevermögen bei komplexen Aufgaben deutlich steigert. 63 53 Dichter, Denker, doppelter Espresso: 53% brauchen 1–2 Tassen Kaffee, um ihr kreatives Genie zu wecken. Drei am Tag: (Č Īĝáùġáùčûħħ ħĝûčĆéč çûé éĪħġáùéč ƳǚƳ UÕġġéč ěĝĒ UÕôǙ Auf die höchste Kaffeeanzahl kommen die 56–65Jährigen mit 3,8 Tassen pro Tag. ƳǚƳ 2025 2015 40 41 72 19 Voll auf Automat: Seit 2015 hat sich die Zahl der Vollautomat-Nutzenden mehr als verdoppelt (19 % vs. 4ư %), die Filterkaff ee-maschinen-Nutzung ist von 72% auf 40% gesunken. Aus welchen Gründen wird Kaffee weggekippt? Für 50 % wenn dieser zu kalt geworden ist. Das Gefühl beim Wegkippen: 37 % ärgern sich sehr darüber, sie hätten den Kaffee lieber genossen. 37 50 9 Ka ee + Alle weiteren Fakten zum Thema Kaffee finden Sie hier: https:/ www.tchibo.de/kaffeereport
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11 Ka ee + Verlust“ für ihre Kreativität. Kreativ wird es mit Kaffee auch bei zwischenmenschlichen Begegnungen. Zumindest wurden schon 66 % der Befragten gefragt, ob sie noch mit auf einen Kaffee hochkommen – sei es häufig, ab und zu oder selten. 49 % von ihnen gaben an, dass sie dabei meist mitgegangen sind, 18 % sogar immer. Kaffee beflügelt demnach sämtliche Gefühle. Genossen statt weggegossen Kaffee ist köstlich und kostbar. 37 % der Befragten ärgern sich, wenn sie einen Rest ihrer Tasse Kaffee wegkippen müssen, da sie ihn lieber genossen hätten. 31 % geben an, dass sie ein schlechtes Gewissen wegen der Lebensmittelverschwendung haben. Der Großteil kippt den Kaffee übrigens nur dann weg, wenn er zu kalt ist (50 %) oder zu lange gestanden hat (49 %). Beim Kaffee sparen? Eher nicht 53 % der Befragten würden ihren Kaffeekonsum nicht reduzieren, wenn der Preis ihr persönliches Budget überschreitet. Am ehesten würden noch die 18–21-Jährigen (67 %) ihren Konsum einschränken, aber nur 36 % bei den 66–75-Jährigen. Dazu passt, dass die letztere Altersgruppe die geschätzten Kosten für eine Tasse Filter am geringsten einstufen mit 32,5 Cent. Die 18–21-Jährigen schätzen 60,4 Cent pro Tasse Filterkaffee. Die größte Gruppe (31 %) schätzt den Tassenpreis zwischen 16 und 30 Cent. Die tatsächlichen Kosten für eine zuhause zubereitete Tasse Filterkaffee liegen bei ca. 10 bis 11 Cent. Kaffeekonsum: konstant und klassisch Die Deutschen mögen es klassisch. Am liebsten trinken sie Filterkaffee (51 %), es folgen mit je 38 % der Cappuccino und der Caffè Crema. 31 % bevorzugen Latte Macchiato. Durchschnittlich trinken die Deutschen 3,3 Tassen täglich. Der Norden und der Westen trinken mit je 3,5 Tassen am meisten Kaffee. Der Osten kommt auf 3,3 und der Süden auf 3,1 Tassen. Die beliebtesten Zusätze im Kaffee sind fettarme Milch (31 %), Vollmilch (27 %) sowie Kaffeesahne und Zucker mit je 21 %. Die beliebteste vegane Variante ist mit 15 % Hafermilch. Ist das Aussehen und Anrichten des Kaffees wichtig? Nein. 58 % der Befragten setzen auf Schlichtheit – „Hauptsache, der Kaffee schmeckt.“ Bei der Kaffeezubereitung ist die Filterkaffeemaschine mit 41 % noch die beliebteste Variante, direkt dahinter der Kaffeevollautomat mit 40 %, der in der Nutzung immer beliebter wird. Im Jahr 2015 lag die Nutzung bei nur 19 %. Einfallsreich und pragmatisch Kaffee lässt sich nicht nur trinken, sondern auch kreativ einsetzen. 31 % nutzen ihn schon als Zutat in einem Gebäck oder Getränk. 30 % haben Kaffee, bzw. den Kaffeesatz als Dünger oder zur Insektenabwehr eingesetzt. Weniger ideenreich, dafür aber pragmatisch reagiert der Deutsche, wenn die Kaffeemaschine mal nicht funktioniert: 40 % behalfen sich mit einer alternativen Zubereitungsmethode, wie dem Handfilter. 37 % haben sich darüber geärgert und 34 % haben versucht, die Kaffeemaschine zu reparieren.
12 Ka ee + Für Weihnachtsfreaks Cafe Santa Zutaten (für 1 Person) • 100 ml Kaffee • 100 ml Milch • 20 ml Spekulatiussirup • rote Lebensmittelfarbe Zubereitung • Bereiten Sie eine Portion warmen Milchschaum zu. • Stellen Sie einen Löffel vom Milchschaum für später zur Seite. • Geben Sie den Spekulatiussirup in ein kleines Latte-macchiato-Glas. • Bereiten Sie den Kaffee direkt im Glas zu. • Färben Sie den Milchschaum mit roter Lebensmittelfarbe vorsichtig ein und gießen Sie ihn ins Glas. • Dekorieren Sie die Kaffeespezialität mit dem Milchschaum, den Sie vorher zur Seite gestellt haben. Foto & Rezeptur: Jura
13 Ka ee + Enstpannung auf Knopfdruck − der Perfetto-Moment mit De‘Longhi Mit der aktuellen Kampagne „Perfetto 3.0“ inszeniert De’Longhi den Kaffeegenuss als bewussten Moment der Ruhe im Alltag. Brad Pitt steht dabei sinnbildlich für das Konzept: Es braucht nicht viel – nur eine Tasse Kaffee, etwas Zeit für sich und ein Gefühl von Stil. Mit Maschinen wie der Rivelia lässt sich dieser Moment auf Knopfdruck erleben. Frisch gemahlene Bohnen, dichte Crema und ein Hauch italienischer Leichtigkeit – so entsteht der Perfetto-Moment. Doch der Kaffee ist nur der Anfang. Eine echte Pause entsteht erst, wenn auch der Kopf abschalten darf. Kleine Gesten können dabei Großes bewirken: Eine Minute die Augen schließen, während die Maschine arbeitet. Sanftes Klopfen auf Schläfen oder Brustbein, um den Körper zu entspannen. Oder langsames Kopfrollen, während der Kaffee abkühlt – für einen klaren Moment vor dem ersten Schluck. So wird aus einer Tasse Kaffee ein kurzes Ritual der Entschleunigung. Ein Augenblick, der Körper und Geist guttut – ganz im Sinne von: It’s not just perfect. It’s Perfetto. https:/ youtu.be/rUMzPzui8NE Der Klassiker bleibt modern: Bialetti präsentiert Moka Octagonal Induction Mit der Moka Octagonal Induction bringt Bialetti eine Weiterentwicklung seines Klassikers auf den Markt, die erstmals auch für Induktionskochfelder geeignet ist. Damit lässt sich der traditionelle Mokka im ikonischen achteckigen Design nun unabhängig von der Herdart zubereiten – ob auf Gas-, Elektro- oder Induktionsherden sowie auf mobilen Kochfeldern. Grundlage der Neuerung ist eine gezielte Materialanpassung, mit der das Unternehmen die vor über 80 Jahren entwickelte Moka Express für moderne Anforderungen fit gemacht hat. Die Moka Octagonal Induction ist der erste Kaffeekocher in klassischer Bialetti-Form, der induktionsfähig ist. Erhältlich ist das Modell in den Farben Desert Sand und Silver Grey sowie in den Größen für drei und sechs Tassen. Das Design kombiniert klassische Formgebung mit modernen Finishs und strukturierten Oberflächen. Die neue Moka ergänzt das bestehende Sortiment des Herstellers und richtet sich an Nutzerinnen und Nutzer, die Wert auf stilvolle Kaffeezubereitung und langlebige Funktionalität legen.
14 Ka ee+ Kaffeeglück am Morgen – Die sinnliche Kunst des perfekten Brühens
15 Ka ee + Die Moccamaster Cup One O -White Der Duft frisch gemahlener Bohnen, das leise Tropfen in die Kanne, der erste Schluck, der die Welt wieder in Farbe taucht – Kaffee ist mehr als ein Getränk. Er ist ein Ritual. Ein Moment für uns selbst. Ein Stück gelebter Genusskultur. Doch wie gelingt dieser magische Moment, bei dem alles stimmt – Geschmack, Temperatur, Gefühl? Wir verraten fünf Geheimnisse für die perfekte Tasse Kaffee am Morgen. 1. Die Bohne – Wo alles beginnt Die Bohne ist die Seele des Kaffees. Ihr Aroma erzählt Geschichten von Sonne, Erde und Handwerk. Wähle sie mit Bedacht – am besten frisch aus einer kleinen Rösterei, wo Leidenschaft noch duftet. Achte auf das Röstdatum: Je frischer, desto lebendiger das Aroma. Und mahle deine Bohnen erst kurz vor dem Aufbrühen – so entfalten sie ihren ganzen Charakter, von feiner Süße bis zu nussig-herber Tiefe. 2. Das Wasser – Die unsichtbare Magie Kaffee besteht zu 98 Prozent aus Wasser – und doch schenken wir diesem Element oft zu wenig Beachtung. Frisches, kühles Wasser ist die stille Bühne, auf der sich die Aromen entfalten dürfen. Weiches Wasser lässt fruchtige Noten tanzen, hartes Wasser bringt mehr Körper – aber auch Schwere. Die Balance macht den Geschmack. Ein kleiner Tipp: Fülle den Wassertank erst, wenn du wirklich bereit bist, deinen Kaffee zu zelebrieren. 3. Das Filterpapier – Der unterschätzte Held Man sieht es kaum, doch es entscheidet mit: das Filterpapier. Greife zu weißem, gebleichtem Papier – es bewahrt das reine Aroma und schenkt deinem Kaffee Klarheit im Geschmack. Braunes Filterpapier hingegen kann einen leicht holzigen Nachgeschmack hinterlassen – und das hat in einer perfekten Tasse nichts verloren. 4. Das Verhältnis – Wenn Harmonie schmeckbar wird 60 Gramm Kaffee auf einen Liter Wasser – das ist die goldene Regel. Doch Perfektion ist persönlich. Spiel mit der Intensität, finde dein Gleichgewicht. Magst du es kräftig und vollmundig? Oder lieber weich und harmonisch? Jede Tasse ist ein Dialog zwischen dir und deinem Kaffee. Und wie in jeder guten Beziehung gilt: Zuhören ist alles. 5. Die Pflege – Liebe, die bleibt Eine gepflegte Maschine ist wie eine gute Freundschaft – sie schenkt über Jahre Freude. Regelmäßiges Entkalken hält den Geschmack rein und verlängert das Leben deines Lieblingsgeräts. Finger weg von Essig oder Zitronensäure – sie sind zu aggressiv. Verwende lieber sanfte, professionelle Entkalker, die deine Maschine schützen – und ihren Glanz bewahren. Kaffee als Lebensgefühl Eine gute Tasse Kaffee ist kein Zufall. Sie ist ein Versprechen – an dich selbst, den Moment zu genießen. Wenn Aroma, Wärme und Ruhe zusammenfinden, entsteht etwas Wunderschönes: ein Augenblick, in dem die Welt stillsteht. Und genau das ist sie – die Kunst des Kaffeebrühens.
16 Ka ee + Die Z10 von Jura: Die Vollkommene für Kaffeevielfalt in vier Dimensionen Kaffeegenuss ist längst mehr als Routine – er ist ein sinnliches Ritual, ein Moment für uns selbst, ein Ausdruck von Stil und Lebensart. Mit einer neuen Generation innovativer Kaffeevollautomaten setzt Jura erneut Maßstäbe in Sachen Qualität, Präzision und Design. Die Marke, die seit Jahrzehnten für Perfektion in jeder Tasse steht, präsentiert gleich vier Modelle, die Kaffeeliebhaber mit modernster Technologie und außergewöhnlicher Vielfalt begeistern. Im Zentrum dieser Entwicklung: die neue Jura Z10, ein Meisterwerk, das Genuss, Komfort und Individualität auf höchstem Niveau vereint – und den Kaffeegenuss neu definiert. Die Jura Z10: Vielfalt in vollendeter Form Sie ist ein echtes Flaggschiff im Jura-Sortiment und hebt nun in der zweiten Generation den Begriff Vielfalt nochmals auf ein neues Level: die Z10. Denn sie bietet sage und schreibe 51 Spezialitäten aus den vier Jura-Genusswelten Hot Brew, Light Brew, Cold Brew und Sweet Foam. Die Z10 überzeugt mit wegweisenden Features, die nur ihr vorbehalten sind: Der Coffee Timer ermöglicht über die JURA-App J.O.E.® die Vorbereitung des Lieblingskaffees ohne Zutun – der frisch gebrühte Kaffee steht direkt nach Vielfalt ohne Ende bietet die Z10 mit 51 Spezialitäten. Titelstory
17 Ka ee+ dem Aufstehen bereit. Der innovative Koffeinregler erlaubt die individuelle Anpassung des Koffeingehalts in drei Stufen und bietet in Sachen Personalisierung einen kleinen, aber feinen Unterschied. Unterstützt wird der Komfort durch Assistenzfunktionen wie den Milk Assistant und den Quality Assistant, die für eine unkomplizierte Pflege und Reinigung sorgen. Höchste Präzision Das Herzstück der Z10 bildet das Präzisionsmahlwerk P.R.G.2+, das Mahlgrad und -menge automatisch steuert und auf das Aromaprofil des gewählten Getränks abstimmt – von fein für kurze Klassiker bis grob für verlängerte Kaffeespezialitäten oder Cold Brew. Dank der Aroma Selection lässt sich der Mahlgrad zudem spontan auf jede Zubereitung individuell abstimmen. Fünf verschiedene Brühprozesse garantieren, dass jede Spezialität ihr charakteristisches Aroma entfaltet – von kräftig-intensiv bis mild oder fruchtig. Ikonisches Design Mit ihren hochwertigen Materialien und einem großzügigen 4,3‘‘-Farbdisplay verkörpert die Z10 nicht nur zeitlose Eleganz und kompromisslose Funktionalität, sondern erfüllt auch alle Ansprüche an einen Designklassiker. Ihr edles Wellendesign akzentuiert den Wassertank und formt die Frontseite konvex-konkav. Das nach außen gewölbte Bedienfeld lädt zum Interagieren ein, während die Tassenplattform eine imposante Bühne bildet. Dabei macht die intuitive Menüführung mit den farblich hervorgehobenen Genusswelten die Auswahl der gewünschten Spezialität dank einfachem Antippen und Swipen zum Erlebnis. In die Einstellungen gelangt man rasch und unkompliziert über den Easy Mode. Das edle Wellendesign macht die Z10 zu einem wahren Hingucker. Die vier verschiedenen Genusswelten werden bei der Z10 auf dem Display farblich hervorgehoben. Milchschaumspezialitäten gelingen dank des Milk Assistants mit der Z10 perfekt.
18 Ka ee + Rohkaffeeproduktion in Tausend 60-Kilogramm-Säcken 10 000+ 1 000–9 999 100–999 < 100 Brasilien 66 400 (-5,0 %) Kolumbien 12 900 (-3,7 %) Peru 4 350 (+29,1 %) Mexiko 3 870 (+9,6 %) Guatemala 3 420 (-13,0 %) Honduras 5 300 (-18,5%) Côte d‘Ivoire 1 400 (+53,8 %) Costa Rica 1 100 (-25,3 %) Nicaragua 2 685 (+1,3 %) El Salvador 500 (-7,4 %) Venezuela 500 (+4,2 %) Kamerun 275 (-31,3 %) Dominikan. Rep. 125 (+4,2 %) Ecuador 355 (+39,2 %) Bolivien 85 (+6,3 %) D R Kongo 275 (+10,0 %) Guinea 175 (+150,0 %) Sierra Leone 50 (-33,3 %) Panama 75 (0,0 %) Togo 100 (+17,6 %) Kuba 100 (0,0 %) Jamaika 20 (+33,3 %) Angola 35 (+16 * Geschätzte Werte. Quelle: United States Department of Agriculture (USDA) USA 50 (+51,5 %) Kaffee ist mehr als ein Getränk – er ist Treibstoff einer globalen Leidenschaft. Doch die Herkunft unseres liebsten Muntermachers steht vor einem Wandel. Klimaschwankungen, steigende Nachfrage und neue Anbauländer verändern das Gleichgewicht der Kaffeeproduktion. Während einige Regionen boomen, geraten andere ins Straucheln. Die aktuelle Statistik zeigt: Die Karten auf dem Weltmarkt werden neu gemischt – und die Frage lautet, wer unseren Morgenkaffee in Zukunft liefert. Kaffee unter Druck – Wer die Welt wach hält
19 Ka ee + Indonesien 10 900 (+1,9 %) Äthiopien 8 360 (+10,0 %) Uganda 6 400(-3,5 %) Philippinen 450 (+5,9 %) Tansania 1 400 (+24,4 %) Madagaskar 300 (-7,7 %) Papua-Neuguinea 965 (+37,9 %) Kenia 750 (+8,2 %) Thailand 700 (+16,7 %) Laos 450 (-7,2 %) Ruanda 275 (-8,3 %) Burundi 150 (-34,8 %) Vietnam 30 100 (+3,8 %) Malawi 10 (0,0 %) 6,7 %) Indien 6 200 (+11,4 %) China 1 800 (-5,3 %) Malaysia 1 500 (-25,0 %) weltweit 174 855 (–4,8 %) Kaffee für die Welt – aus aller Welt Volumen der Rohkaffeeproduktion; 2024/25 *; in Tausend 60-Kilogramm-Säcken (Veränderung zwischen 2020/21 und 2024/25 in Prozent). Quelle: https:/www.tchibo.de/kaffeereport. Das ganze PDF finden Sie hier: https:/www.tchibo.com/media/pages/de/de/ company/coffeereport/pdf-files/ddc20f5e0d-1747916583/ tchibo-kaffeereport-2025.pdf
20 Ka ee + Über gleich zwei Mahlwerke verfügt die J10 twin. So lässt sich auf Knopfdruck zwischen zwei Kaffeesorten wählen – zum Beispiel zwischen hellen und dunklen Röstungen, koffeinhaltigen oder entkoffeinierten Bohnen. Mit Cold Brew, Light Brew, Hot Brew und Sweet Foam stehen 46 verschiedene Optionen bereit, um jeden Geschmack – von klassisch bis fancy – auf Knopfdruck zu erfüllen. Das Panorama Coffee Panel mit 6,7‘‘-Touchdisplay bietet jederzeit den perfekten Überblick über sämtliche Spezialitäten und Einstellungsmöglichkeiten. Durch Swipen und Antippen Doppelt gemahlen, doppelt gut: Die Jura J10 twin begeistert mit zwei Mahlwerken werden Lieblingsgetränke ganz einfach ausgewählt und personalisiert – von der Mischung der Kaffeebohnen über die Feinheit des Mahlguts bis hin zum Verhältnis von Kaffee, Milch und Milchschaum in der Tasse. Die J10 twin steht nicht nur für enorme Vielseitigkeit, sondern punktet auch mit ihrem kompakten, eleganten und klaren Design, hochwertigen Materialien und stilvollen Night-Chrome-Akzenten. Liebe zum Detail zeigt sich in jeder Komponente – vom höhenverstellbaren Auslauf bis zum harmonisch integrierten Mahlwerkdeckel. Der Name ist Programm: Die J10 twin verfügt über zwei verschiedene Mahlwerke.
21 Ka ee + Die neue Jura E8: Individualität in jeder Tasse Bereits seit über zehn Jahren überzeugt die E8 Kaffeegenießer auf der ganzen Welt. In ihrer neuesten Generation führt sie drei Genusswelten zusammen – und bietet 27 Spezialitäten, von Hot über Light bis Sweet. Damit die E8 jede Genusswelt von der ersten Tasse an meistert, ist sie mit dem fortschrittlichen Mahlwerk P.A.G.2 ausgestattet. Dieses kehrt nach jedem Mahlgang in seine Ausgangsposition zurück, wodurch sich die Spezialitäten mit stets konstantem Spitzengeschmack entfalten. Zusätzlich schont der entspannte Ruhezustand zwischen den Zubereitungen das Mahlwerk, was für eine beständige Leistungsfähigkeit und hohe Lebensdauer sorgt. Wer sich den Start in den Tag besonders komfortabel gestalten will, nutzt die neue Coffee-Timer-Funktion der App J.O.E.® – einfach vorprogrammieren und direkt in der Früh genießen. Auch die Reinigung der E8 gelingt mühelos, denn Edel: die E8 in Midnight Silver. Durch Swipen und Antippen werden bei der E8 Lieblingsgetränke personalisiert – bis hin zum Verhältnis von Ka ee, Milch und Milchschaum in der Tasse. hier präsentiert sich die neue Generation mit dem Quality Assistant: Mit einfachster Bedienung und geringstem Aufwand zu noch besserer Kaffeequalität und somit noch längerem, nachhaltigerem Maschinenleben. Die E8 zeigt ihre Präzision nicht nur in der Verarbeitung hochwertiger Materialien; auch ihre exakte Linienführung und ihre 27-cm-Breite zeugen von Klasse und passen sich somit harmonisch jedem Einrichtungsstil an.
22 Ka ee + Kompakt und designstark: die C9. Die Jura C9: Genuss in kompaktem Format sowie Temperatur bieten maximale Flexibilität. Über einen Pulverschacht, der unkompliziert über das Menü aktiviert wird, können bei Bedarf auch koffeinfreie Spezialitäten kredenzt werden. Dank des optional erhältlichen Wi-Fi Connect ist die C9 kompatibel mit der JURA-App J.O.E.®, die benutzerspezifische Einstellungen und zusätzliche Features ermöglicht. Die C9 überzeugt nicht nur technisch, sondern auch optisch: Die auffällige, konvex-konkav geformte Front, das harmonisch integrierte 2,8‘‘-Farbdisplay sowie das wellenförmige Design von Wassertank und Tassenplattform sind echte Eyecatcher. Die C9 eröffnet mit Hot Brew und Light Brew zwei Genusswelten und begeistert mit insgesamt 17 Kaffeespezialitäten – von klassischen Pure-Coffee-Varianten bis zu trendigen Kreationen wie Flat White, Cortado oder Espresso macchiato. Optisch wird die jeweilige Genusswelt ganz einfach über die Farbe des Displays hervorgehoben. Das Herzstück der C9 ist das professionelle Aroma-Mahlwerk, das gemeinsam mit einer Full-Size-Brüheinheit und drei Brühprozessen, darunter der Puls-Extraktionsprozess P.E.P.® zur Optimierung der Extraktionszeit bei kurzen Spezialitäten, für konstant erstklassige Ergebnisse sorgt. Individuelle Einstellungen von Aroma, Kaffee- und Milchmenge Die C9 bietet mit Hot Brew und Light Brew zwei Genusswelten und 17 Ka eespezialitäten.
23 Ka ee + Cascara Honey-Latte Zutaten für Glas à ca. 250ml: • 35g Cascara (Kaffeekirschentee) • 1l Wasser • 2 TL Honig • Etwas Milch Zubereitung: • Gießen Sie den Cascara mit kochendem Wasser auf und lassen Sie alles je nach Geschmack 5 bis 10min ziehen. • Füllen Sie 2/3 des Glases mit Cascara und rühren Sie den Honig unter, bis er sich aufgelöst hat. • Jetzt etwas Milch schäumen, darüber gießen und genießen. • Der Cascara Honey-Latte schmeckt sowohl heiß als auch kalt. Rezeptur & Fotos: Murnauer Kaffeerösterei
24 Ka ee + Wach ohne Wumms? Die größten Mythen rund um koffeinfreien Kaffee Lange galt koffeinfreier Kaffee als Notlösung für Empfindliche – doch dieses Image gehört der Vergangenheit an. Immer mehr Kaffeegenießer schätzen heute die Möglichkeit, ihr Lieblingsgetränk auch ohne anregende Wirkung zu genießen. Parallel dazu hat sich die Qualität deutlich verbessert: Moderne Entkoffeinierungsmethoden bewahren die feinen Aromen und sorgen dafür, dass Decaf geschmacklich kaum mehr vom Original zu unterscheiden ist. Die Welt des koffeinfreien Kaffees ist facettenreich und bietet ausgezeichnete Alternativen. Wer beim Kauf auf nachhaltige Entkoffeinierungsverfahren und hochwertige Bohnen achtet, muss weder auf Geschmack noch auf Qualität verzichten. Decaf ist längst mehr als ein Ersatz – es ist eine bewusste Entscheidung für alle, die Kaffee auf ihre Weise genießen möchten. Trotz dieser Entwicklung halten sich hartnäckig Vorurteile und Missverständnisse. Grund genug, einige der gängigsten Mythen rund um den koffeinfreien Kaffee genauer zu beleuchten. Mythos 1: Decaf ist komplett koffeinfrei Fakt: Koffeinfreier Kaffee enthält nicht null Prozent Koffein, sondern lediglich eine stark reduzierte Menge nämlich maximal 0,1 % Koffein, laut EU-Vorgaben. Das bedeutet, dass in einer Tasse koffeinfreien Kaffees noch etwa 2 bis 5 mg Koffein stecken können, im Vergleich zu den 70 bis 140 mg in einer normalen Tasse Kaffee. Mythos 2: Das Entkoffeinieren erfolgt mit Chemikalien Fakt: Es gibt mehrere Verfahren zur Entkoffeinierung, von denen einige tatsächlich chemische Lösungsmittel nutzen. Diese Methoden sind streng reguliert, und die Rückstände im Endprodukt liegen weit unter den zulässigen Grenzwerten. Für nachhaltigeren Genuss greifen jedoch viele Produzenten zu einer schonenderen Methode, wie dem Swiss-Water-Verfahren oder der CO₂-Methode. Hierbei wird das KofUm das Ko ein aus den Bohnen zu lösen, während der Geschmack weitgehend erhalten bleibt, gibt es verschiedene Methoden.
25 Ka ee + fein ohne chemische Lösungsmittel entfernt, wodurch der natürliche Geschmack, insbesondere beim CO₂-Verfahren besser erhalten bleibt. Mythos 3: Decaf schmeckt schlechter als normaler Kaffee Fakt: Geschmack ist subjektiv, aber moderner Decaf hat sich stark weiterentwickelt. Dank hochwertiger Rohkaffees und präziser Entkoffeinierungsverfahren bleibt das Aromaprofil der Bohnen heutzutage oft erhalten. Natürlich kann der Geschmack im Vergleich zum Originalkaffee leicht verändert sein – doch wer bei der Wahl des Kaffees auf Qualität setzt, wird den Unterschied kaum bemerken. Mythos 4: Entkoffeinierter Kaffee ist gesünder als normaler Kaffee Fakt: Decaf bietet einige gesundheitliche Vorteile, besonders für Menschen, die auf Koffein empfindlich reagieren. Studien legen nahe, dass koffeinfreier Kaffee ähnlich viele Antioxidantien enthält wie normaler Kaffee und somit ebenfalls entzündungshemmend wirken kann. Für Menschen mit Herzproblemen oder Schlafstörungen kann Decaf eine gute Alternative sein. Für alle anderen gilt: Moderation ist der Schlüssel – sowohl bei Decaf als auch bei „normalem“ Kaffee. Mythos 5: Decaf ist doch nur etwas für Menschen, die keinen Kaffee vertragen Fakt: Viele Kaffeeliebhaber greifen zu Decaf, um auch am Abend eine Tasse genießen zu können, ohne später schlaflos im Bett zu liegen. Außerdem ermöglicht Decaf eine geschmackliche Vielfalt ohne die anregende Wirkung von Koffein. Er ist also ideal für alle, die Kaffee nur des Genusses wegen trinken. Wie wird Kaffee entkoffeiniert? Es gibt drei Hauptmethoden, um das Koffein aus den Bohnen zu lösen, während der Geschmack weitgehend erhalten bleibt: 1. Swiss-Water-Verfahren: Koffein wird mithilfe von heißem Wasser und Aktivkohlefiltern extrahiert. Dabei bleiben die Aromen auf natürliche Weise erhalten. 2. CO₂-Methode: Unter Druck wird flüssiges Kohlendioxid eingesetzt, um das Koffein gezielt zu lösen. Diese umweltfreundliche Methode ist besonders schonend. Darum bietet die Murnauer Kaffeerösterei entkoffeinierten Kaffee an, der mit dieser Methode bearbeitet wurde. 3. Lösungsmittel-Methode: Hier werden organische Lösungsmittel wie Dichlormethan oder Ethylacetat verwendet, um das Koffein aus den Bohnen zu lösen. Beide Stoffe verdampfen rückstandsfrei während der Verarbeitung, sodass keine Reste im Kaffee bleiben. Obwohl effektiv, wird diese Methode aufgrund ökologischer und gesundheitlicher Bedenken zunehmend durch nachhaltigere Verfahren ersetzt. Quelle: https:/ www.murnauer-kaffeeroesterei.de Mittlerweile gibt es eine große Auswahl an ko eeinfreien Ka ees, wie hier von der Murnauer Ka eerösterei. Dank hochwertiger Rohka ees und präziser Entko einierungsverfahren bleibt das Aromaprofi l der Bohnen heutzutage oft erhalten.
26 Ka ee + Wussten Sie schon, dass … schwarzer Kaffee Ihr Diabetesrisiko senken kann? Wussten Sie schon, dass… Kaffee nicht nur wach macht, sondern auch schützen kann? Schwarzer Kaffee gilt seit Längerem als Getränk mit gesundheitsfördernden Effekten. Nun zeigt eine groß angelegte US-Studie: Wer regelmäßig Kaffee trinkt, hat ein geringeres Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken. Entscheidend ist jedoch, wie man ihn trinkt – denn Zusätze wie Zucker oder künstliche Süßstoffe können diesen positiven Effekt deutlich abschwächen. Was die Wissenschaft herausgefunden hat Die neuen Erkenntnisse stammen aus der Auswertung von drei großen US-Kohortenstudien – darunter die Nurses’ Health Study und die Health Professionals Follow-up Study – mit Daten von über 200.000 Teilnehmenden und einem Beobachtungszeitraum von mehreren Jahrzehnten. Insgesamt wurden mehr als 13.000 Fälle von Typ-2-Diabetes dokumentiert. Das Ergebnis: Jede zusätzliche Tasse ungesüßten Kaffees pro Tag war mit einem rund 10 % geringeren Diabetesrisiko verbunden. Wer hingegen regelmäßig Zucker oder künstliche Süßstoffe hinzufügte, profitierte deutlich weniger. Sahne hingegen zeigte laut Forschern keinen relevanten Einfluss. Wussten Sie schon, dass… Zucker die Schutzwirkung des Kaffees aufhebt? Die Forscher vermuten, dass die zusätzliche Kalorienzufuhr durch Zucker – oder mögliche Stoffwechselwirkungen von Süßstoffen – den positiven Effekt des Kaffees neutralisieren könnten. Während schwarzer Kaffee mit seinen bioaktiven Inhaltsstoffen offenbar günstig auf den Zuckerstoffwechsel wirkt, kippt die Bilanz mit jedem Teelöffel Zucker in die andere Richtung. Kaffee bewusst genießen – für Körper und Seele Wer also das volle Gesundheitsplus aus seiner morgendlichen Tasse ziehen möchte, sollte ihn am besten schwarz oder nur mit einem Schuss Milch oder Sahne genießen. Das ist nicht nur geschmacklich elegant, sondern auch eine kleine, alltägliche Entscheidung für das eigene Wohlbefinden. Schwarzer Kaffee kann laut den aktuellen Studien das Risiko für Typ-2-Diabetes senken – allerdings nur, wenn er ohne Zucker oder Süßstoff getrunken wird. Der Effekt ist deutlich messbar, die Botschaft klar: Weniger Süße, mehr Wirkung. Quelle: https:/www.deutschesgesundheitsportal. de/2025/03/24/kaffee-senkt-diabetesrisiko-aber-nur-ohne-zucker-oder-suessstoff/
27 Ka ee + Oreo Café Latte Zutaten • 220 ml Milch • 200 ml Sahne • 50 g Kokosfett • 60 g Oreo Keks Zubereitung 1. Milch mit Kokosfett aufkochen und mixen (durch das Erwärmen kann sich das Fett beim Mixen besser verbinden). 2. Auf Zimmertemperatur runterkühlen und dann die Kekse einmixen. Die Masse passieren und die Sahne einrühren. 3. Direkt durch iSi Trichter & Sieb geben und 2 bis 3 Stunden kalt stellen. In einen 0,5 Liter iSi Whip füllen, einen iSi Professional Charger aufschrauben und 12 bis 14-mal schütteln. Das Topping auf einem Café Latte servieren. Rezept & Foto: https:/culinary. isi.com/de-AT/culinary/recipe/ oreo-cafe-latte
28 Ka ee + Kaffee ist heute weit mehr als ein Getränk. Er ist ein Ausdruck von Stil, Genuss und Haltung – ein tägliches Ritual, das den Moment veredelt. Mit der neuen 9000er-Serie bringt Nivona eine Generation von Kaffeevollautomaten auf den Markt, die dieses Lebensgefühl perfekt einfängt. Die Modelle NIVO 9’101 und NIVO 9’103 vereinen modernste Technik mit höchstem Bedienkomfort und richten sich an alle, die Vielfalt, Qualität und Individualität beim Kaffeegenuss schätzen. Schon auf den ersten Blick überzeugt das großzügige 7-Zoll-Touchdisplay, das die Bedienung so intuitiv macht wie ein Smartphone. Mit einer sanften Berührung lassen sich nicht nur Klassiker wie Cappuccino, Latte Macchiato oder Espresso Macchiato zubereiten, sondern auch innovative Rezepte wie Flat White oder Chilled Brew. Insgesamt stehen mehr als zwei Dutzend Varianten zur Auswahl, die auf Wunsch um bis zu 16 eigene Kreationen ergänzt werden können. Damit ist die 9000er-Serie nicht einfach ein Kaffeevollautomat – sie ist eine Bühne für den ganz persönlichen Kaffeestil. Besonderes Augenmerk verdient das neue LattePreSelect-System, das den Unterschied zwischen gewöhnlichem und perfektem Milchschaum ausmacht. Wer pflanzliche Milchalternativen liebt, kennt das Problem: Viele Vollautomaten liefern kein überzeugendes Ergebnis. Nivona hat dafür eine elegante Lösung gefunden. Die Maschine erkennt, ob Kuhmilch, Hafermilch oder eine andere pflanzliche Variante verwendet wird, und passt das Verhältnis von Dampf und Milch automatisch an. Das Ergebnis: feinporiger, stabiler Schaum – unabhängig von der Milchart. So wird der Cappuccino zum Erlebnis, ganz gleich, ob klassisch oder vegan. Damit trifft Nivona genau den Zeitgeist. Immer mehr Menschen achten auf bewusste Ernährung und nachhaltige Entscheidungen – möchten dabei aber nicht auf Genuss Die neue Freiheit des Kaffeegenusses Für perfekten Milchschaum: Bei der 9000er-Serie können Nutzer gezielt zwischen tierischer Milch, Hafermilch und anderen pfl anzlichen Milchalternativen wählen.
29 Ka ee + verzichten. Die 9000er-Serie beweist, dass man beides haben kann: höchsten Geschmack und modernste Technologie, die sich den individuellen Bedürfnissen anpasst. Ein weiteres Highlight ist die neue Chilled-Brew-Funktion, mit der sich kalter Kaffeegenuss auf Knopfdruck zubereiten lässt. Ob als erfrischender Wachmacher an heißen Tagen oder als Basis für kreative Cocktails und Mocktails – der Chilled Brew eröffnet neue Möglichkeiten, Kaffee auf leichte und überraschende Weise zu genießen. Die feine Aromatik bleibt erhalten, während die Temperatur den Charakter verändert – ein Spiel aus Frische und Tiefe, das moderne Kaffeeliebhaber begeistert. Auch in puncto Präzision und Zuverlässigkeit setzt Nivona Maßstäbe. Die EasyTemperature-Funktion sorgt dafür, dass Milchgetränke stets bei optimalen 60 Grad serviert werden. Diese Temperatur ist entscheidend, damit sich Milchzucker richtig spaltet und der Schaum angenehm süß und cremig wird – zu heiß schmeckt er verbrannt, zu kalt bleibt er flach. Zusammen mit der neuen Brüheinheit RomanticaPlus, die eine besonders gleichmäßige Extraktion gewährleistet und sich leicht reinigen lässt, steht die Serie für gleichbleibend hohe Qualität Tasse für Tasse. Ein praktisches Detail, das viele Kaffeeliebhaber zu schätzen wissen werden, ist der sogenannte Extreme Mode. Er wurde speziell für Regionen mit hartem Leitungswasser entwickelt – ein Problem, das in Deutschland weit verbreitet ist. Wird die Funktion aktiviert, erinnert der Automat schon nach 30 Litern an eine Entkalkung (statt wie üblich nach 50 Litern) und schützt so effektiv vor Kalkablagerungen. Das verlängert nicht nur die Lebensdauer der Maschine, sondern sichert auch den vollen Geschmack über viele Jahre hinweg. Technik und Highlights auf einen Blick • 7-Zoll-Touchdisplay mit intuitiver Bedienung • LattePreSelect-System für tierische und pflanzliche Milchsorten • Chilled-Brew-Funktion für kalte Kaffeespezialitäten • EasyTemperature-Funktion für konstante 60 °C bei Milchgetränken • Brüheinheit RomanticaPlus für perfekte Extraktion & leichte Reinigung • Extreme Mode zum Schutz vor Kalk • Service-App mit Wartungs- und Rezeptfunktionen Mit der Einführung der 9000er-Serie präsentiert Nivona zudem eine überarbeitete Service-App, die den Vollautomaten zum smarten Küchenbegleiter macht. Die App unterstützt bei Wartung und Pflege, gibt Tipps zur Reinigung und liefert auf Wunsch Informationen zu Rezepten und Zubereitung. Damit verbindet Nivona die analoge Freude am Kaffeegenuss mit der digitalen Bequemlichkeit moderner Haushalte. Am Ende steht ein Vollautomat, der mehr ist als ein Gerät: Er ist Ausdruck einer neuen Kaffeekultur. Einer Kultur, die Qualität, Nachhaltigkeit und Individualität verbindet – und in der jeder Moment bewusst genossen werden darf. Ob klassisch heiß, mit cremigem Milchschaum oder als erfrischender Chilled Brew: Die 9000er-Serie macht jeden Kaffee zu einer kleinen Auszeit mit großem Geschmack. Die neue Serie besteht aus zwei Modellen, die sich lediglich äußerlich etwas unterscheiden: „Nivo 9101“ und „Nivo 9103“. Praktisch: Die Bedienung erfolgt ausschließlich über ein großes, farbiges 7-Zoll-Touchdisplay.
30 Ka ee + Großartig mini – der neue Esperto mini von Tchibo Manchmal sind es die kleinen Dinge, die den Alltag schöner machen. Der neue Esperto mini von Tchibo ist genau so ein Fall: Mit gerade einmal 16 Zentimetern Breite ist er der wohl kleinste Kaffeevollautomat der Welt – und zeigt, dass kompakte Größe und großer Geschmack perfekt zusammenpassen. Ob in der Stadtwohnung, im Tiny House, im Camper oder auf dem Hausboot – der Esperto mini findet überall seinen Platz. Und doch bietet er das volle Erlebnis eines großen Vollautomaten: frisch gemahlene Bohnen, kräftiges Aroma und eine Crema, die sich sehen lassen kann. „Klein, aber oho“ könnte sein Motto sein – denn trotz seiner Maße steckt in ihm die geballte Kaffeeexpertise aus 75 Jahren Tchibo-Tradition. Der Look: modern, reduziert, klar. Die Bedienung: intuitiv über das Touchdisplay. Der Genuss: auf Knopfdruck perfekt. Technik, Nachhaltigkeit & Lifestyle-Fokus Was den Esperto mini so besonders macht, ist sein Mix aus smarter Technik und elegantem Understatement. Eine 19-bar-Pumpe und das Edelstahl-Kegelmahlwerk sorgen für intensiven Geschmack, der einsehbare 1,1-Liter-Wassertank und der Bohnenbehälter mit Silikondichtung für Frische und Komfort. Dank der Intense+ Technologie lässt sich die Kaffeestärke individuell einstellen – von sanft bis kräftig, je nach Stimmung. Ob Espresso, Caffè Crema oder XL-Variante: Der Ein Lächeln, ein perfekter Ka ee und ein Moment für dich. Genieße kleine Auszeiten mit dem neuen, kompakten Esperto mini von Tchibo.
31 Ka ee + Esperto mini liefert Kaffeegenuss auf Barista-Niveau. Und nach dem Genuss? Machen die entnehmbare Brühgruppe und das automatische Entkalkungsprogramm die Reinigung angenehm einfach. Auch digital ist der Esperto mini bestens aufgestellt. Über den integrierten QR-Code gelangt man direkt zur neuen HELPING BEAN App – einer smarten Servicewelt, die Tipps, Pflegehinweise und Support bietet. So bleibt der kleine Vollautomat immer in Bestform. Tchibo denkt dabei auch an die Umwelt: Verpackung und Versand bestehen weitgehend aus recyclingfähigem Material, auf bunte Kartons wird bewusst verzichtet. Damit passt das Gerät perfekt in eine Zeit, in der bewusster Konsum und Qualität Hand in Hand gehen. Der neue Esperto mini ist mehr als nur ein Küchengerät – er ist Ausdruck eines modernen Lebensgefühls: platzsparend, nachhaltig und kompromisslos genussorientiert. Ein Vollautomat, der in seiner kompakten Form alles vereint, was Kaffeeliebhaber schätzen – nur eben auf das Wesentliche reduziert. Highlights des Esperto mini • Platzsparendes Design: 16 cm breit • Anpassbare Kaffeestärke dank Intense+ Technologie • Für die Zubereitung von Espresso, Caffè Crema und XL Caffè Crema • Einsehbarer Wassertank (rund 1,1 Liter) und einsehbarer Bohnenbehälter (rund 130 bis 150 g Kaffeebohnen) mit Silikonabdichtung für Frische • Neu: HELPING BEAN App: Digitale Servicewelt Produktspezifischer QR-Code im Deckel des Bohnenbehälters • Mindestens 19 bar Pumpendruck • Einfache, intuitive Bedienung über das Touch-Display • Höhenverstellbarer Kaffeeauslauf • Hochwertiges Edelstahl Kegelmahlwerk • Besonders einfache Reinigung: Brühgruppe und Abtropfschale sind entnehmbar • Automatisches Entkalkungsprogramm • Getränkemenge variabel von 25 bis 250 ml programmierbar • Individuell einstellbare Abschaltautomatik in Stufen von 2 bis 120 Minuten • Farbauswahl Grau und Schwarz Jede Maschine hat jetzt neu einen produktspezifi schen QR-Code für Service und Hilfe, der direkt zur digitalen Servicewelt führt.
32 Ka ee + Kaffee: Genießen mit allen Sinnen Eine einzelne Kaffeebohne – klein, unscheinbar und doch ein ganzes Universum an Sinneseindrücken. Ihre Reise von der Pflanze in die Tasse entfesselt hunderte von Aromen, die jeden Schluck zu einem einzigartigen Erlebnis machen. Doch der wahre Genuss entsteht erst im Zusammenspiel all unserer Sinne. Begeben Sie sich mit uns auf eine Reise durch die faszinierende Sensorik des Kaffees. Der Sehsinn: Das Auge trinkt mit Es beginnt mit dem ersten Blick: das tiefe, fast schwarze Braun des Kaffees, gekrönt von einer haselnussfarbenen, samtigen Crema. Doch wussten Sie, dass sogar die Farbe Ihrer Tasse das Geschmackserlebnis formt? Eine australisch-britische Studie zeigt: Derselbe Kaffee, serviert in einer
33 Ka ee + weißen Tasse, wird oft als intensiver und weniger süß empfunden als in einer blauen oder durchsichtigen. Der starke Kontrast schärft unsere Wahrnehmung – das Auge trinkt eben mit. Der Gehörsinn: Der Klang des Genusses Lauschen Sie. Das rhythmische Mahlen der Bohnen, das sanfte Zischen der Maschine, das leise Klirren der Tasse auf dem Unterteller. Diese Klänge sind die Ouvertüre zum Genuss. Doch auch die Stille hat ihren Part. Eine Studie belegt, was Genießer längst ahnten: In einer ruhigen Umgebung entfaltet der Kaffee sein volles Aroma. Lärm hingegen kann die feinen Nuancen übertönen und den Geschmack buchstäblich verblassen lassen. Wahrer Genuss braucht eben auch ein offenes Ohr. Der Tastsinn: Gefühlssache Kaffee Spüren Sie die wohlige Wärme der Tasse, die sich in Ihre Hände schmiegt? Fühlen Sie die glatte Oberfläche des Porzellans oder die raue Textur von Keramik? Dieser erste Kontakt ist entscheidend. Forscher fanden heraus, dass die Haptik der Tasse unsere Geschmackswahrnehmung lenkt. So wurde Kaffee aus einer rauen Tasse von Experten als säurebetonter beschrieben, während Laien denselben Kaffee aus einer glatten Tasse als süßer empfanden. Ein Beweis dafür, wie eng unser Tast- und Geschmackssinn verwoben sind. Der Geruchssinn: Der Duft, der uns weckt Noch bevor der erste Tropfen Ihre Lippen berührt, hat der Kaffee Sie bereits verführt. Sein unverkennbarer Duft – mal schokoladig, mal nussig, mal fruchtig – steigt auf, weckt Erinnerungen und schärft die Sinne. Dieser Effekt ist sogar wissenschaftlich belegt: Allein das Einatmen von Kaffeeduft kann die Wachsamkeit fördern und uns auf den Tag einstimmen. Unsere Nase ist das wahre Tor zur Welt des Kaffeearomas. Der Geschmackssinn: Ein Spiel auf der Zunge Und dann der Moment, auf den alles hinausläuft: Der erste Schluck. Ein komplexes Ballett aus feiner Säure, kräftiger Bitterkeit und einer subtilen Süße tanzt über die Zunge. Aber Kaffee schmeckt nicht nur, er verändert auch, wie wir schmecken. Eine Studie zeigt, dass Kaffee unsere Geschmacksknospen neu kalibriert: Er erhöht unsere Empfindlichkeit für Süßes und dämpft die für Bitteres. Das Stück Schokolade zum Kaffee schmeckt dadurch noch intensiver süß! Fazit: Ihre ganz persönliche Entdeckungsreise Sehen, Hören, Fühlen, Riechen und Schmecken – eine Tasse Kaffee ist weit mehr als nur ein alltägliches Getränk. Sie ist ein multisensorisches Kunstwerk. Mit diesem Wissen wird jede Kaffeepause zu einer bewussten Entdeckungsreise, die Sie selbst gestalten können. Ihre nächste Tasse wartet schon darauf, mit allen Sinnen erlebt zu werden. Fotos: Deutscher Ka eeverband
34 Ka ee + Kaffee ist längst mehr als ein Getränk – er ist ein Lebensgefühl. Und das zeigt sich nun auch in Farbe: Das Familienunternehmen Graef aus Arnsberg bringt frischen Schwung in die heimischen Kaffeebars. Die beliebte Premium-Espressomühlenserie CM1100 erscheint in vier neuen Farbtönen: Rot, Grün, Gelb und Perlmuttweiß. Damit wird der morgendliche Espresso nicht nur zum Genussmoment, sondern auch zum Statement für Stil und Persönlichkeit. Die neuen Modelle – CM1103, CM1104, CM1111 und CM1118 – vereinen bewährte Graef-Technik mit modernem Design. Gefertigt in Italien, überzeugen sie durch ein 50-Millimeter-Scheibenmahlwerk aus gehärtetem Stahl, das für gleichmäßig feines Mahlgut sorgt und die Aromen der Bohnen optimal schützt. Dank des minimalen Totraums ist garantiert, dass bei jedem Mahlvorgang stets frisches Kaffeemehl bereitsteht – ein Detail, das man schmeckt. Technik trifft Design Ein besonderes Highlight ist das integrierte Touchdisplay mit Timerfunktion. Damit lässt sich die gewünschte Menge für eine oder zwei Tassen zehntelsekundengenau einstellen – für perfekte Reproduzierbarkeit und immer gleichbleibenden Geschmack. Der Mahlvorgang erfolgt mit nur etwa 60 Dezibel überraschend leise – ideal, um frühmorgens Espresso zu mahlen, ohne den Rest des Haushalts zu wecken. Die Mühlen leisten zwischen 1 und 1,5 Gramm Kaffeemehl pro Sekunde und sind damit schnell, präzise und aromenschonend. Ihr Vollmetallgehäuse in modernen Farbtönen verleiht ihnen Gewicht, Wertigkeit und Präsenz. Mit über fünf Kilogramm sind sie nicht nur standfest, sondern auch visuell ein echtes Highlight – besonders in Kombination mit der Espressomaschine Estessa, dem Flaggschiff der Graef-Kaffeewelt. Für den perfekten Espresso-Moment Speziell für die Zubereitung in der Siebträgermaschine entwickelt, liefern die Mühlen der CM1100-Serie homogene Mahlergebnisse, die eine gleichmäßige Extraktion garantieren. Dank der stufenlosen Mahlgradeinstellung lässt sich das Ergebnis präzise an die persönliche Geschmacksnote anpassen – vom kräftigen Ristretto bis zum samtigen Cappuccino. K aFfaf re be ve enrfgr no hüegse n Graef bringt mit vier neuen Espressomühlen Farbe und Stil in die Küche.
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