25 Ka ee + fein ohne chemische Lösungsmittel entfernt, wodurch der natürliche Geschmack, insbesondere beim CO₂-Verfahren besser erhalten bleibt. Mythos 3: Decaf schmeckt schlechter als normaler Kaffee Fakt: Geschmack ist subjektiv, aber moderner Decaf hat sich stark weiterentwickelt. Dank hochwertiger Rohkaffees und präziser Entkoffeinierungsverfahren bleibt das Aromaprofil der Bohnen heutzutage oft erhalten. Natürlich kann der Geschmack im Vergleich zum Originalkaffee leicht verändert sein – doch wer bei der Wahl des Kaffees auf Qualität setzt, wird den Unterschied kaum bemerken. Mythos 4: Entkoffeinierter Kaffee ist gesünder als normaler Kaffee Fakt: Decaf bietet einige gesundheitliche Vorteile, besonders für Menschen, die auf Koffein empfindlich reagieren. Studien legen nahe, dass koffeinfreier Kaffee ähnlich viele Antioxidantien enthält wie normaler Kaffee und somit ebenfalls entzündungshemmend wirken kann. Für Menschen mit Herzproblemen oder Schlafstörungen kann Decaf eine gute Alternative sein. Für alle anderen gilt: Moderation ist der Schlüssel – sowohl bei Decaf als auch bei „normalem“ Kaffee. Mythos 5: Decaf ist doch nur etwas für Menschen, die keinen Kaffee vertragen Fakt: Viele Kaffeeliebhaber greifen zu Decaf, um auch am Abend eine Tasse genießen zu können, ohne später schlaflos im Bett zu liegen. Außerdem ermöglicht Decaf eine geschmackliche Vielfalt ohne die anregende Wirkung von Koffein. Er ist also ideal für alle, die Kaffee nur des Genusses wegen trinken. Wie wird Kaffee entkoffeiniert? Es gibt drei Hauptmethoden, um das Koffein aus den Bohnen zu lösen, während der Geschmack weitgehend erhalten bleibt: 1. Swiss-Water-Verfahren: Koffein wird mithilfe von heißem Wasser und Aktivkohlefiltern extrahiert. Dabei bleiben die Aromen auf natürliche Weise erhalten. 2. CO₂-Methode: Unter Druck wird flüssiges Kohlendioxid eingesetzt, um das Koffein gezielt zu lösen. Diese umweltfreundliche Methode ist besonders schonend. Darum bietet die Murnauer Kaffeerösterei entkoffeinierten Kaffee an, der mit dieser Methode bearbeitet wurde. 3. Lösungsmittel-Methode: Hier werden organische Lösungsmittel wie Dichlormethan oder Ethylacetat verwendet, um das Koffein aus den Bohnen zu lösen. Beide Stoffe verdampfen rückstandsfrei während der Verarbeitung, sodass keine Reste im Kaffee bleiben. Obwohl effektiv, wird diese Methode aufgrund ökologischer und gesundheitlicher Bedenken zunehmend durch nachhaltigere Verfahren ersetzt. Quelle: https:/ www.murnauer-kaffeeroesterei.de Mittlerweile gibt es eine große Auswahl an ko eeinfreien Ka ees, wie hier von der Murnauer Ka eerösterei. Dank hochwertiger Rohka ees und präziser Entko einierungsverfahren bleibt das Aromaprofi l der Bohnen heutzutage oft erhalten.
RkJQdWJsaXNoZXIy MTc1MzY4NQ==