68 Ka ee + Wie moderne Vollautomaten neue Genusswelten eröffnen: Mit dem Kaffee um die Welt Ein Knopfdruck, ein feiner Duft, ein Moment des Genusses – für viele Menschen beginnt der Tag mit Kaffee. Doch was früher meist ein einfacher Filterkaffee war, ist heute eine ganze Kultur geworden. Moderne Kaffeevollautomaten holen die internationale Vielfalt direkt in die heimische Küche – und machen jeden Morgen zu einer kleinen Reise rund um den Globus. Von der Bohne zum Barista-Erlebnis „Mit den neuen Kaffeevollautomaten zieht eine enorme Vielfalt an Getränkespezialitäten in die (Wohn-)Küche ein. Beschränkte sich die Auswahl in früheren Zeiten auf Filterkaffee, Espresso, Cappuccino und Latte Macchiato, so sind es heute zig Kaffeespezialitäten, vor allem im Premiumbereich. Doch auch schon günstigere Einbaumodelle und freistehende Vollautomaten bieten viele Variationen für ganz besondere, persönliche Genussmomente“, sagt AMK-Geschäftsführer Volker Irle. Die Freude am täglichen Kaffeegenuss hat eine lange Tradition. Um zu dem begehrten „schwarzen Gold“ zu kommen, mussten die Bohnen einst von Hand geröstet, gemahlen und anschließend durch ein Stück Stoff gefiltert werden. Neue Röstverfahren und Zubereitungsmethoden wurden erfunden und verfeinert – beispielsweise Seihkannen mit Filtern aus Ton, Porzellan oder Metall. Revolutionär war dann die Erfindung des berühmten Papierfilters von Melitta Benz im Jahre 1908. Ab den 1960er-Jahren brachten italienische Gastarbeiter den Espresso nach Deutschland. Ihm folgten später die begehrten Köstlichkeiten Cappuccino und Latte Macchiato. Dennoch: klassischer Filterkaffee zählt auch in der heutigen Zeit immer noch zu den beliebtesten Getränken. Weltweite Vielfalt auf Knopfdruck „Premium-Kaffeevollautomaten bringen eine Vielfalt an internationalen Getränkespezialitäten in die Küche, so dass man mit ihnen quasi eine Reise um die Welt antreten kann“, so Irle. „Sie entführen ihre Nutzer in neue Kaffeewelten und ermöglichen ihnen auf diese Art viele unterschiedliche Genüsse und Erlebnisse.“ Auch Leif Lindner, Geschäftsführer der IFA Management GmbH und langjähriger Experte für Consumer Electronics und Home Appliances, beschreibt den Wandel so: „Zu den beliebten Klassikern Espresso, Cappuccino und Latte Macchiato sind zig Kaffeekreationen hinzugekommen. Vom vollmundigen Ristretto, verlängerten Americano und australischen Flat White über einen spanischen Cortado, portugiesischen Galão, Wiener Melange und Kleiner Brauner oder französischen Café au Lait bis zum indischen Kaapi und amerikanisch-kanadischen Red Eye, um nur ein paar zu nennen. Klassischer Filterkaffee und Caffè Crema sind ebenso mit dabei.“ Inzwischen sind auch kalte Zubereitungsarten wie Cold Brew oder Slow Brew fester Bestandteil moderner Kaffeekultur. Im Sommer bietet Cold Brew eine milde, säurearme und erfrischende Alternative zu Eiskaffee oder Iced Latte, während Slow Brews durch längere Extraktionszeiten besonders aromatische Ergebnisse liefern. „Übrigens, eine neue Premium-Siebträger-Espressomaschine im Retro-Design ermöglicht neben der Zubereitung von Espresso- und Kaffeevariationen ebenfalls die Zubereitung eines aromatischen Cold Brew in nur wenigen Minuten“, heißt es bei der AMK. Individualität, Komfort und smarter Genuss Auch wer gerne experimentiert, kommt auf seine Kosten. „Wer seine Kaffeesorte gerne wechselt, wählt z. B. ein hochwertiges Gerät mit zwei Bohnenbehältern und automatischer Bohnenwahl sowie mit zwei separat elektronisch einstellbaren Mahlwerken. Die geräuscharmen Premium-Mahlwerke aus verschleißfreier Keramik sind nicht nur in offen geplanten Wohnküchen sehr angenehm. Für noch mehr Abwechslung gibt es ein Premium-Einbaumodell mit drei Bohnenbehältern“, erklärt Irle. Doch selbst im mittleren Preissegment bieten viele Modelle mittlerweile zahlreiche Optionen. „Auch Kaffeevollautomaten im Preiseinstiegs- und mittleren Preissegment erfüllen heute zahlreiche Getränkewünsche und bieten verschiedene Personalisierungsoptionen“, ergänzt der AMK-Geschäftsführer. Komfort und intuitive Bedienung sind heute selbstverständlich. Große Touch-TFT-Farbdisplays mit gestochen scharfen Grafiken und animierenden Bildern führen intuitiv durch die internationale Kaffeewelt. Zeitgleich lassen sich Weiter auf Seite 58 >
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