100 BBQ 4.0 Picanha mit Bohnencreme Schicht für Schicht weitergegrillt und weiter dünn abgeschnitten – natürlich immer quer zur Faser. Darauf bereits beim Zuschneiden der Picanha-Stücke achten, da der Tafelspitz einer der wenigen Zuschnitte ist, der seine Faserrichtung wechselt. Vorbereitung: 10-15 Minuten zubereiten 24 Stunden marinieren Grillzeit: 25-30 Minuten Grillmethode: indirekte Hitze Hitze: mittel bis stark Ruhezeit: 3-5 Minuten
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