64 BBQ 4.0 Spanische Kultplatte Die Plancha, eine spezielle Art von Grill, hat ihre Wurzeln in Spanien. Ursprünglich wurde sie von den Spaniern in ländlichen Gebieten verwendet. Im Laufe der Zeit hat sich die Plancha weltweit verbreitet. Von Europa bis Amerika, vom Nahen Osten bis Asien, die Plancha hat sich in vielen Küchen einen festen Platz erobert. Die Plancha ist aus der spanischen Küche nicht mehr wegzudenken und bietet ein einzigartiges Grillerlebnis. Die flache Platte aus Gusseisen oder Edelstahl wird auf hohe Temperaturen erhitzt, um Lebensmittel zu grillen. Interessanterweise war die Plancha ursprünglich ein Werkzeug der Straßenverkäufer und ist seit dem 19. Jahrhundert ein fester Bestandteil der Gastronomie. Viele Vorteile Gut zu wissen: Die Plancha hat gegenüber vielen herkömmlichen Grills einen gesundheitlichen Vorteil, da beim Grillen kein Fett in die Flammen tropft und somit keine schädlichen Stoffe entstehen. Die Plancha ist ideal zum Anbraten von Fleisch, Fisch und Gemüse. Interessant ist, dass die Plancha für eine gleichmäßige Wärmeverteilung sorgt, was ein perfektes Garen ermöglicht. Durch die schnelle Zubereitung auf der heißen Platte bleibt zudem das Aroma der Speisen besonders gut erhalten. Die Plancha funktioniert durch direkte Hitzeübertragung von unten auf die Grillfläche. Sie ist in der Regel sehr heiß, wodurch die Speisen schnell gar werden und eine schöne Kruste bekommen. Die Plancha ist sehr vielseitig, man kann fast alles darauf zubereiten. Fleisch, Fisch und Gemüse gelingen besonders gut und bekommen durch die schnelle und intensive Hitze ein tolles Aroma. Auch Früchte wie Ananas oder Pfirsiche können auf der Plancha gegrillt werden und sorgen für eine leckere süße Überraschung. Sogar Pizza oder Pfannkuchen sind möglich. Fotos. Severin
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