106 GUSTOrazzo Stolzer Sternekoch mit starkem Rückhalt: Maximilian Moser, Küchenchef und Kulinarischer Direktor im Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg, sieht die erneute Auszeichnung des Gourmetrestaurant Aubergine durch den „Guide Michelin“ als Teamleistung. Foto: Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg „Unsere Michelin Inspektoren sind von dem Engagement und der Resilienz der Gastronomen begeistert. Sie haben ihre Betriebe durch die Krise geführt, waren mit unverändertem Einsatz für ihre Gäste da und haben dabei das hohe Niveau gehalten“, Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor des Guide Michelin. Zum „Mentor Chef“ wurde Johannes King vom Söl‘ring Hof auf Sylt ernannt. Der ehemalige Patron des Zwei-Sterne-Restaurants in Rantum hat die Restaurantleitung an seinen Küchenchef Jan-Philipp Berner übergeben.
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