32 GUSTOrazzo Eine Weihnachtsfeier in Hogwarts ohne Truthahnschmaus? Undenkbar! Wer sich bisher noch nicht an die Zubereitung eines solch großen Vogels gewagt hat, dem sei versichert: Einen Truthahn zu braten ist keine Zauberei, das bekommen auch Muggel hin. Zutaten für etwa 5-8 Personen Für die Kräuterbutter » 1 EL Thymian » 1 EL Rosmarin » 2 Zehen Knoblauch » 150 g zimmerwarme Butter » Abrieb von 1 unbehandelten Orange » 1 EL Honig » 1 TL Salz » frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Für den Braten » 1 Truthahn (4–6 kg) » Salz » frisch gemahlener schwarzer Pfeffer » 1 Apfel » 1 große Karotte » 200 g Knollensellerie » 1 EL brauner Zucker » 100 ml Orangensaft » 300 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe Für die Füllung (die benötigte Menge der Füllung ist abhängig von der Größe des Truthahns; hier die Angaben für einen kleinen Truthahn von ca. 4 kg) » 3 Zwiebeln » 100 g durchwachsener Bauchspeck » 3 Äpfel » 100 g Knollensellerie » 300–400 g Weißbrot » 1 Zehe Knoblauch » 100 g Walnusskerne » 1 EL Majoran » 1 Ei » 1–2 TL Salz » frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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