101 GUSTOrazzo Wie aus einem Traum: Das Story Seychelles auf Mahé im Indischen Ozean. Die Aromen Sri Lankas in einem Cocktail Der Pasikudah Infusion entführt an die Ostküste Sri Lankas und ist eine Eigenkreation des Fünf-Sterne-Boutique Resorts Sun Siyam Pasikudah, das im November 2023 nach einer umfangreichen Renovierung wiedereröffnet hat. Der charakteristische Cocktail des Resorts ist eine Symphonie von Aromen, die von der üppigen tropischen Vegetation in Pasikudah inspiriert ist. Ceylon-Arrak-Rum bildet das Herzstück des Drinks, der bis zur Perfektion gereift ist und mit der Saftigkeit von rohem Ambarella (Goldpflaume ananasartiger Geschmack), der Schärfe von frischem Ingwer, aromatischen Curryblättern, sonnenverwöhnten Limettensaft und der Süße von hausgemachtem Zuckerrohrsirup aufgegossen wird. Der Pasikudah Infusion fängt die Essenz der Insel ein und bietet den Gästen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Die Urform des Cocktails Der Old Fashioned gehört zu den Eckpfeilern der modernen Mixologie. Der Urform eines Cocktails entsprechend besteht er aus einer Spirituose, Zucker, Wasser und Cocktail-Bitters. Angefangen hat alles im Pendennis Club, einem Gentlemen’s Club in Louisville, Kentucky, Ende des 19. Jahrhunderts. Das Rezept hat sich angeblich ein Barkeeper zu Ehren von Colonel James E. Pepper, einem Clubmitglied und berühmten Bourbon-Brenner, ausgedacht. Dieser besagte Herr machte den Cocktail-Klassiker populär und führte ihn im Waldorf Astoria Hotel in New York City ein. Es war auch der erste dokumentierte Beweis für ein Rezept, das „Old Fashioned“ genannt wurde. Seit 2015 ist der Shortdrink der offizielle Cocktail von Louisville: Jedes Jahr feiert die Stadt in den ersten beiden Juniwochen die Old Fashioned Fortnight, die Bourbon-Veranstaltungen, Cocktail-Specials und den National Bourbon Day am 14. Juni umfasst. Fotos: Old Fashioned © Kentucky Tourism, Lettre à Coco © Parklane Resort & Spa, © STORY Seychelles
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