34 GUSTOrazzo Brotliebe: Leidenschaft für Sauerteig Dany Marx, Gründerin von Dany‘s Delight, hat eine außergewöhnliche Reise hinter sich, die sie von der Medienwelt direkt in die Welt des Sauerteigs geführt hat. Nach über 20 Jahren Erfahrung als Medienbetriebswirtin, in denen sie erfolgreich internationale Projekte vorrangig im Bereich Fußball und Medienmanagement betreute, entschied sich Dany 2023 für einen mutigen Schritt: Sie war ausgebrannt und nahm sich eine berufliche Auszeit. Sie spürte tief in sich, dass es Zeit für Veränderung war. Schon länger verfolgte sie der große Wunsch nach einer beruflichen Selbstverwirklichung. Nach einem Job, der nicht nur Beruf, sondern auch Berufung ist. Für den sie brennt, mit dem sie jede freie Minute verbringen möchte und in den sie ihr ganzes Herzblut reinstecken könne. So entstand die Idee zu Dany’s Delight, ein Unternehmen, das sich ganz der handwerklichen Kunst des Sauerteigbackens verschrieben hat. Danys Weg zur Sauerteigexpertin Backen mit Sauerteig ist eine Kunst, die viel Zeit und Geduld erfordert – etwas, das Dany selbst erfahren hat. Um ihr Wissen zu vertiefen, hat sie zahlreiche Quellen studiert: von Fachbüchern über Social-Media-Communities bis hin zu praktischen Tipps aus der Sauerteigszene. Um diese Grundlagen zu perfektionieren, absolvierte sie zudem ein intensives Praktikum in der Backstube einer traditionellen Bio-Bäckerei. Dany’s Delight: Nachhaltigkeit & regionale Produkte Mit Dany’s Delight verfolgt Dany eine klare Mission: Menschen die Kunst und Freude des Sauerteigbackens näherzubringen und sie auf dieser kulinarischen Reise zu begleiten. Aufgrund ihrer eigenen Lernerfahrung versteht sie die Hürden, die viele Anfänger erleben, wenn sie sich zum ersten Mal an einem Sauerteigbrot versuchen – Unsicherheiten über die Pflege des Anstellguts, komplizierte Anleitungen oder Angst vor Fehlern. Dany geht gezielt auf die Wünsche ihrer Zielgruppe ein, die sich nach gesunden, selbstgebackenen Broten sehnen und gleichzeitig Zugang zu Tipps und Tricks wünschen, die das Backen vereinfachen und bereichern. Nachhaltigkeit und die Unterstützung regionaler Produkte sind feste Grundwerte bei Dany’s Delight. Dany legt großen Wert darauf, umweltbewusst zu handeln und setzt auf natürliche Zutaten, die bevorzugt von regionalen Anbietern stammen. Ihr Anliegen ist es, ihre Kunden für hochwertige, saisonale und regionale Produkte zu sensibilisieren und ihnen zu zeigen, wie sie durch bewusste Entscheidungen eine nachhaltige Ernährung in ihren Alltag integrieren können. Sauerteigliebe: Dany Marx, Gründerin von Dany‘s Delight.
RkJQdWJsaXNoZXIy MTc1MzY4NQ==