85 Ka ee + Inzwischen wird die Murnauer Kaffeerösterei von einem Experten-Team repräsentiert. Die Experten neben Thomas Eckel sind unter anderen Felix Killmayer als stellvertretender Geschäftsleiter, Lisa Mucha, Profi-Barista und Leiterin des Kaffehauses, Röstmeister Sven und ganz besonders sein Bruder Michael als Leiter der angegliederten Kaffee Academy. Kaffeewissen hautnah erleben Michael Eckel, der ausgebildete Kaffeeexperte und Profi-Barista führt Interessierte sowie gewerbliche Kunden in verschiedenen Kursen mit umfangreichem Wissen und Leidenschaft an das Thema Kaffee heran. Hier geht es um das Entdecken, Verstehen und Erleben der Kunst des Kaffeeröstens und der Zubereitung – ideal für alle, die ihre Begeisterung für Kaffee vertiefen möchten, egal ob Anfänger oder Experte. Weitere Infos gibt es hier: https:/ murnauer-kaffeeroesterei.de/kaffee-kurse/ Michael Eckel, der die Kurse leitet, vermittelt den Teilnehmern das Handwerk des Kaffeeröstens und der perfekten Zubereitung. Mit Engagement und Expertise zeigt er, wie man die verschiedenen Aromen eines Kaffees herausarbeitet und die bestmögliche Tasse kreiert. Vom richtigen Umgang mit der Siebträgermaschine über die optimale Milchschäumtechnik bis hin zur Röstkunst – seine Kurse sind eine Reise in die Tiefe der Kaffeeherstellung. Intensives Lern-Erlebnis Die Teilnehmer lernen in kleinen Gruppen nicht nur theoretische Grundlagen, sondern setzen das Gelernte direkt in die Praxis um. Sie erfahren, wie Herkunft, Anbau und Röstung den Geschmack prägen und wie sie durch kleine Feinheiten bei der Zubereitung das volle Aroma des Kaffees entfalten. Michael führt durch verschiedene Kurse, von Barista-Schulungen bis zu spezialisierten Röstseminaren, immer mit dem Ziel, den Kaffee erlebbar zu machen. In seinen Kursen legt Michael Eckel großen Wert auf individuelle Betreuung. Die Teilnehmer arbeiten in kleinen Gruppen, sodass ausreichend Raum für persönliche Fragen bleibt und jeder individuell gefördert wird. Die familiäre Atmosphäre im Murnauer Kaffeehaus und die Nähe zur Rösterei schaffen den perfekten Rahmen für ein intensives Lernerlebnis. Und, weil auch ein Experte nie auslernt, sind alle Experten regelmäßig auf der ganzen Welt unterwegs, um ihr Wissen zu erweitern, sich mit der internationalen Kaffee-Szene auszutauschen und die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse in der Praxis anzuwenden und zu perfektionieren. Informationen zur Murnauer Kaffeerösterei: https:/ murnauer-kaffeeroesterei.de/ Das gemütliche Ka eehaus in der liebevoll umgebauten Scheune. Michael (l.) und Thomas Eckel. Michael Eckel leitet die Ka ee Academy der Murnauer Ka eerösterei. Die familiäre Atmosphäre im Murnauer Kaffeehaus und die Nähe zur Rösterei scha en den perfekten Rahmen für ein intensives Lernerlebnis. Als erster deutscher Q-Grader ist Thomas Eckel seit 2010 weltweit im Ka eegeschäft tätig und regelmäßig Juror beim renommierten Cup of Excellence, wo die besten Ka ees der Welt ausgezeichnet werden.
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