30 BBQ 4.0 Ein Gericht, das genau zu diesen Momenten passt: Herzhaftes Rindfleisch, rauchige Gewürze, Wurzelgemüse – alles langsam über offenem Feuer geschmort. Nicht hektisch, nicht perfekt getimt. Sondern genau richtig. Das Geheimnis? Geduld. Hitze. Und Zeit. Denn gutes BBQ ist kein Sprint. Es ist ein Ritual. Das Rezept von Basti und Felix aus der Petromax-Kampagne WurzelgemüseGulasch vom Feuer Zutaten (4 Personen) • 800g Rindergulasch • 2 Handvoll Wurzelgemüse (Karotten, Pastinake, Sellerie) • 2 große Gemüsezwiebeln • 1 Knoblauchzehe • 2 Paprika Foto: Key Visual der Markenkampagne von Petromax. Echte Erinnerungen • 1 2 Chilis nach Geschmack • 2 EL Tomatenmark • 1 TL geräuchertes Paprikapulver • Salz, Pfeffer Kümmel nach Geschmack • 1 Liter Gemüsebrühe Öl zum Anbraten • Optional: frische Kräuter Zubereitung • Öl im Feuertopf erhitzen. Zuerst die Rindfleischwürfel von allen Seiten scharf anbraten. • Das Fleisch entnehmen und Zwiebeln und Knoblauch glasig anbraten und das gewürfelte Wurzelgemüse dazugeben und kräftig anrösten. • Tomatenmark unterrühren, mit Gewürzen abschmecken und mit Brühe aufgießen. • Den Topf am Dreibein etwas höher hängen, um die Temperatur zu reduzieren und bei ruhigem Feuer 60 bis 90 Minuten schmoren lassen. • Ab und zu umrühren und nach Bedarf Holz nachlegen.
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